Inhoudsopgave
Advertenties
Gevogelte
Kip, heel, ca. 1,2 kg
Poularde, heel
Kip, gehalveerd,
elk 500 g
Stukken kip, ca. 800 g
Stukken kip, ca. 1,5 kg open vorm, rooster
Kipfilet ca. 500 g
Eend, heel, 1,5 tot
1,7 kg
Eendenborst, 2 stuks
à 300 tot 400 g
Gans, heel, 3 tot 3,5 kg Braadslede
Ganzenborst, 2 stuks
à 500 g
Ganzenbouten, 4 stuks
ca. 1,5 kg
Kalkoen, heel, ca. 3 kg Braadslede
Kalkoen, heel,
ca. 1,5 kg
Kalkoenfilet, ca.1 kg
Kalkoenbout, ca. 1,3
kg
* 50 ml water in de braadslede doen
Vis
Aanwijzingen
Leg om te grillen de hele vis, bijv.forel, in het midden van het
■
rooster.
Vis
Vis heel, bijv. forel ca. 300 g, gegrild
Viskotelet, bijv. zalm 3 cm dik, gegrild Braadslede +
Hele vissen, 2-3 stuks à 300 g, gegrild Braadslede +
Hele vissen ca. 1 kg, gestoofd
Hele vissen ca. 1,5 kg, gestoofd
Hele vissen ca. 2 kg, gestoofd
Visfilet, bijv. zeezalm, ca. 800 g,
gestoofd
* Het rooster eerst met olie invetten.
Tips voor het braden en grillen
Voor het gewicht van het vlees staan geen
gegevens in de tabel.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar is?
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is aan-
gebrand.
Toebehoren
gesloten vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
open vorm, rooster
open vorm, rooster
open vorm, rooster
Braadslede
Rooster +
braadslede*
Rooster +
braadslede*
Rooster +
braadslede*
gesloten vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
Toebehoren
Braadslede +
rooster*
rooster*
rooster*
gesloten vorm, roos-
ter
gesloten vorm, roos-
ter
gesloten vorm, roos-
ter
gesloten vorm, roos-
ter
Kies voor kleinere stukken vlees een hogere temperatuur en een kortere berei-
dingstijd. Kies voor grotere stukken vlees een lagere temperatuur en een langere
bereidingstijd.
Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de "lepel-
test". Druk met de lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft
het mee, dan heeft het nog wat tijd nodig.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Hoogte Verwar-
Temperatuur °C,
mings-
grillstand
methode
1
230-250
Â
1
200-220
Â
1
180-200
Â
1
190-210
Â
1
190-210
Â
1
190-210
Â
1
170-190
Â
2
III
À
1
1
170-190
Â
2
210-230
Â
1
2
170-190
Â
1
1
170-180
a
1
190-200
Â
1
200-210
...
1
210-230
Â
Maak hele, gestoofde vis klaar in de zwemhouding.
■
Hoogte Verwar-
mings-
methode
1
À
3
1
À
3
1
À
3
1
-
1
-
1
-
1
-
Magnetronvermo-
gen in watt
360 W
360 W
180 W
360 W
360 W
360 W
180 W
180 W
90 W
180 W
90 W
180 W
180 W
180 W
-
360 W
Grillstand Magnetronver-
mogen in watt
II
-
III
-
II
-
-
600 W
-
600 W
360 W
-
600 W
360 W
-
600 W
Tijdsduur in
minuten
25-35
30
15-25
30-35
30-35
35-40
25-30
60-80
18-22
80-90
20-25
30-40
60-70
60-70
80-90
45-50
Tijdsduur in minu-
ten
1e kant: ca. 10-15
2e kant: ca. 8-12
1e kant: ca. 10-12
2e kant: ca. 8-12
1e kant: ca. 10-15
2e kant: ca. 10-15
10-15
10-15
5-10
15-20
10-15
9-14
27
Advertenties
Inhoudsopgave
