Inhoudsopgave
Advertenties
Nederland
GEHAKTSCHOTEL
Totale kooktijd: ca. 20-23 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
500 g gehakt (half-om-half)
3
uien (150 g), fijngehakt
1
ei
50 g
broodkruimels
zout & peper
350 ml vleesbouillon
70 g
tomatenpuree
2
aardappelen (200 g), in dobbelsteentjes
2
worteltjes (200 g), in dobbelsteentjes
2
EL peterselie, gehakt
Spanje
GEVULDE HAM
Jamón relleno
Totale kooktijd: ca. 16-20 minuten
Servies: ondiepe, ovale vuurvaste schotel met
deksel (ca. 26 cm lang)
Ingrediënten
150 g bladspinazie, zonder steel
150 g kwark, 20% vet
50 g
geraspte Emmentaler kaas
peper
paprika, edelzoet
8
plakjes gekookte ham (400 g)
125 ml water
125 ml slagroom
2 EL
bloem (20 g)
2 EL
boter of margarine (20 g)
1 TL
boter of margarine voor het invetten van
de schotel
VLEES, VIS EN GEVOGELTE
1. Het gehaktvlees samen met de ui-dobbelsteentjes,
het ei en het paneermeel tot een smeuïg deeg
kneden en met zout en peper kruiden. Het
gehaktdeeg in de schaal doen.
2. De vleesbouillon met de tomatenpuree mengen.
3. De aardappelen en worteltjes met de vloeistof
over het gehakt gieten, mengen en met deksel
koken. Af en toe gedurende het koken roeren.
20-23 Min.
De gehaktschotel nogmaals roeren, en met de
peterselie bestrooid serveren.
1. De spinazie fijnsnijden, door de kwark en de
kaas roeren en naar smaak kruiden.
2. Op elk plakje gekookte ham 1 EL van de vulling
leggen en oprollen. Met een houten pin de
hamplak vastprikken.
3. Een béchamelsaus maken. Hiervoor de vloeistof
in de schaal doen, deksel erop en verwarmen.
3-4 Min.
De boter met de bloem kneden, aan de vloeistof
toevoegen en kloppen totdat zich een vloeiende
massa vormt.Met het deksel aan de kook
brengen en laten dikker worden.
1-2 Min.
Roeren en op smaak brengen.
4. De saus in de ingevette vuurvaste schotel gieten,
de rolletjes erin leggen en met deksel erop koken.
12-14 Min.
De hamrolletjes na het koken ca. 5 minuten laten
staan.
Tip:
U kunt ook kant en klare béchamelsaus uit de
handel gebruiken.
111
100 P
100 P
100 P
70 P
Advertenties
Inhoudsopgave
