Inhoudsopgave
Advertenties
TABEL
Groenten
Hoeveelheid
-g-
Artisjokken
300
Bladspinazie
300
Bloemkool
800
500
Broccoli
500
Champignons
500
Chinese kool
300
Erwten
500
Venkel
500
Uien
250
Koolrabi
500
Worteltjes
500
Paprika
500
Ongeschilde aardappelen
500
Prei
500
Rode kool
500
Spruitjes
500
Gekookte aardappelen
500
Selder
500
Witte kool
500
Kleine pompoen
500
RECEPTEN
VARIATIES OP CONVENTIONELE
RECEPTEN
Als u uw geliefkoosde recepten voor de magnetron
wilt aanpassen, dient u op het volgende te letten:
De kooktijden met eenderde tot de helft inkorten.
Volg het voorbeeld van de recepten in dit kookboek.
Vloeistofrijke gerechten zoals vlees, vis en
gevogelte, groenten, fruit, stamppotten en soepen
kunnen probleemloos in de magnetron worden
bereid. Bij vloeistofarme gerechten, zoals
panklare gerechten, dient het oppervlak vóór het
verhitten of koken vochtig te worden gemaakt.
De toevoeging van vloeistof bij rauw voedsel dat
gestoofd wordt, moet verminderd worden tot
ongeveer tweederde van de hoeveelheid in het
oorspronkelijke recept.Indien noodzakelijk, tijdens
het koken vloeistof toevoegen.
TABEL: HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN
Vermogen
Gaartijd
-Stand-
-Min-
100 P
5-7
de steel verwijderen, bedekken
4-5
na het wassen goed laten afdruipen, bedekken, 1 tot
100 P
2 keer roeren gedurende het koken
10-12
1 hele kool, bedekken
100 P
6-8
in roosjes verdelen, roeren gedurende het koken
100 P
6-8
in roosjes verdelen, bedekken, roeren gedurende het koken
100 P
6-8
hele koppen, bedekken, roeren gedurende het koken
100 P
5-7
in strookjes snijden, bedekken, roeren gedurende het koken
100 P
6-8
bedekken, roeren gedurende het koken
100 P
6-8
in vieren snijden, bedekken, roeren gedurende het koken
100 P
4-5
geheel, in magnetronfolie koken
100 P
7-9
in dobbelsteentjes snijden, bedekken, roeren gedurende het koken
100 P
7-9
in schijfjes snijden, bedekken, roeren gedurende het koken
100 P
6-8
in dobbelsteentjes snijden, bedekken, roeren gedurende het koken
100 P
6-8
bedekken, roeren gedurende het koken
100 P
7-9
in ringen snijden, bedekken, roeren gedurende het koken
100 P
15-17
in strookjes snijden, bedekken, 1 tot 2 keer roeren
100 P
7-9
gedurende het koken
100 P
hele spruitjes, bedekken, roeren gedurende het koken
7-9
in even grote stukken snijden, een beetje zout
100 P
7-9
toevoegen, bedekken, roeren gedurende het koken
100 P
in kleine blokjes snijden,bedekken, roeren gedurende het koken
15-17
in stukjes snijden, bedekken, roeren gedurende het koken
100 P
6-8
in stukjes snijden, bedekken, roeren gedurende het koken
100 P
Toepassingsaanwijzingen
De vet-toevoeging kan aanzienlijk worden
ver minderd. Een kleine hoeveelheid boter,
margarine of olie is voldoende om het voedsel
smaak te geven. Daarom is de magnetron
uitstekend geschikt voor het toebereiden van
vetarme gerechten in het kader van een dieet.
HET GEBRUIK VAN DE RECEPTEN
Alle recepten in dit kookboek zijn berekend
voor vier porties tenzij anders aangegeven.
Adviezen voor geschikt serviesgoed en de
totale kooktijd vindt u telkens aan het begin van
de recepten.
In het algemeen gaat men uit van direct te
consumeren hoeveelheden, tenzij anders
vermeld.
De in de recepten aangegeven eieren hebben
een gewicht van ca. 55 g (gewichtsklasse 3).
106
Wateroevoeging
-EL/ml-
3-4 EL
-
5-6 EL
4-5 EL
4-5 EL
-
4-5 EL
4-5 EL
4-5 EL
-
50 ml
4-5 EL
4-5 EL
4-5 EL
4-5 EL
50 ml
50 ml
150 ml
50 ml
50 ml
4-5 EL
Advertenties
Inhoudsopgave
