Inhoudsopgave
Advertenties
7. R-734/F DUTCH CkBk
Zwitserland
VISFILET MET KAASSAUS
Fischfilet mit Käsesauce
Totale kooktijd: ca. 21-25 minuten
Servies: schotel met deksel (inhoud 1 l)
Ingrediënten
4
2 EL
1 EL
1
2 EL
100 ml witte wijn
1 TL
100 g geraspte Emmentaler kaas
2 EL
Duitsland
COURGETTES MACARONISOUFFLÉ
Totale kooktijd: ca. 37–44 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
500 ml water
1/2 TL olie
80 g
400 g tomaten uit blik, klein gesneden
3
1 EL
450 g courgettes, in schijfjes
150 g zure room
2
100 g geraspte cheddar
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
15/2/01
2:24 pm
vlakke, ovalen vuurvaste schotel
(ca. 25 cm lang)
visfilets (ca. 800 g),
bijv. "Egli", bot of kabeljauw
citroensap
zout
boter of margarine
ui (50 g), fijngehakt
bloem (20 g)
plantaardige olie voor het invetten
van de schotel
gehakte peterselie
GROENTEN, NOEDELS, RIJST EN KNOEDELS
souffléschotel (ca. 26 cm lang)
macaroni
uien (150 g), fijngehakt
basilicum, tijm, zout, peper
olie voor het invetten van de schotel
eieren
Page 131
VLEES, VIS EN GEVOGELTE
1. De filets wassen, droogbetten en met citroensap
besprenkelen. Ongeveer 15 minuten lang laten
staan, nogmaals droogbetten en zouten.
2. De boter op de bodem van de schaal invetten.
De ui-dobbelsteentjes toevoegen en met deksel
erop stoven.
1-2 min.
100 P
3 De bloem over de uien strooien en roeren. De
witte wijn erbij gieten en mengen.
4. De vuurvaste schotel invetten en de filets erin
leggen. De saus over de filets gieten en met kaas
bestrooien. Op het lage rooster plaatsen en
koken.
1. 7-8 min.
2. 14–16 min.
Na het einde van de kooktijd de visfilets 2 min.
laten staan. De visfilets met gehakte peterselie
gegarneerd serveren.
1. Het water, de olie en het zout in de schaal doen
en met deksel erop aan de kook brengen.
3-4 min.
100 P
2. De macaroni in stukjes breken, aan het mengsel
toevoegen, roeren en laten koken totdat het zacht is.
9-11 min.
en afkoelen.
3. De tomaten met de uien mengen en flink kruiden.
De souffléschotel invetten. De macaroni in de
schotel leggen en de tomatensaus eroverheen
gieten. De courgetteschijfjes hierop leggen.
4. De zure room met de eieren kloppen en over de
soufflé gieten. De geraspte kaas eroverheen
strooien. Op het lage rooster plaatsen en koken.
1. 18-21 min.
2. 7-8 min.
De soufflé na het koken ca. 5-10 min. laten staan
131
50 P
50 P
30 P De macaroni laten afdruipen
100 P
70 P
Advertenties
Inhoudsopgave
