Inhoudsopgave
Advertenties
Kooktips (vervolg)
ONTDOOIEN
Microgolven zijn bijzonder geschikt voor het ontdooien van ingevroren voedsel. De
microgolven zorgen ervoor dat het ingevroren voedsel in weinig tijd wordt ontdooid.
Dit kan erg handig zijn, bijvoorbeeld wanneer u onverwacht visite krijgt.
Ingevroren gevogelte moet door en door ontdooid zijn voordat u het gaat bereiden.
Verwijder eventuele metalen draadjes en neem het gerecht uit de verpakking, zodat
ontdooide sappen weg kunnen lopen.
Leg het ingevroren gerecht op een schaal zonder deksel. Halverwege de ontdooitijd
het gerecht keren, eventueel vocht weg laten lopen en zo snel mogelijk eventuele
ingewanden verwijderen.
Controleer regelmatig of het gerecht niet warm aanvoelt.
Wanneer de kleinere en dunnere delen warm beginnen te worden, kunt u deze in
strookjes aluminiumfolie wikkelen en daarna verder gaan met ontdooien
Zodra het gevogelte aan de buitenkant warm aanvoelt, dient u het ontdooiproces te
stoppen en 20 minuten te wachten voordat u verder gaat met ontdooien.
Laat vis, vlees en gevogelte altijd even staan, zodat het voedsel ook van binnen goed
ontdooit. De nagaartijd is afhankelijk van de hoeveelheid. Raadpleeg de
onderstaande tabel.
Tip:
Dunne gerechten ontdooien gemakkelijker dan dikke, en kleinere
hoeveelheden ontdooien sneller dan grote. Denk hieraan bij het
invriezen en ontdooien van gerechten.
Voor het ontdooien van voedsel met een temperatuur van -18 tot -20 °C kunt u de
onderstaande tabel aanhouden.
Bevroren gerechten moeten altijd worden ontdooid op de vermogenstand
voor ontdooien (180 W,
).
Gerecht
Portie
Vlees
Gehakt
500 gr.
Varkenslapjes
250 gr.
Gevogelte
Kipdelen
400 gr.
(2 st.)
Hele kip
1000 gr.
Vis
Visfilet
250 gr.
(2 st.)
400 gr.
(4 st.)
Fruit
Bessen
250 gr.
Brood
Broodjes
2 st.
(elk ca. 50 gr.)
4 st.
Boterhammen
250 gr.
Duitse broodjes
500 gr.
(volkoren +
rogge)
13
Tijd (min.) Nagaartijd
Aanwijzingen
(min.)
10-12
5-20
Leg het vlees op een plat
keramisch bord. Dunne
7-8
randen afschermen met
aluminiumfolie.
Halverwege de ontdooitijd
omkeren!
12-14
15-40
Leg de kipdelen met het vel
naar beneden, de hele kip
met de borst naar beneden,
25-28
op een plat, keramisch
bord. De dunnere delen,
zoals de vleugels en
uiteinden, afdekken met
aluminiumfolie. Halverwege
de ontdooitijd omkeren!
6-7
5-20
De diepgevroren vis midden
op een plat keramisch bord
11-13
leggen.
Dunnere delen onder de
dikkere delen leggen.
Dunne uiteinden
afschermen met
aluminiumfolie. Halverwege
de ontdooitijd omkeren!
6-7
5-10
Het fruit uitspreiden op een
grote, ronde glazen schotel.
1½-2
5-10
Broodjes in een cirkel en
3-4
heel brood horizontaal op
4-5
keukenpapier midden op
8-10
het draaiplateau leggen.
Halverwege de ontdooitijd
omkeren!
NL
Advertenties
Inhoudsopgave
