Inhoudsopgave
Advertenties
Gebak op bakplaat
Gerecht
Vlechtbrood/broodkrans
Kerststol
Brood (roggebrood):
1. Eerste deel van het bakproces.
2. Tweede deel van het bakproces.
Roomsoezen / Eclairs
Koninginnenbrood (opgerolde cake
met jam)
Kruimeltaart (droog)
Amandelcake/suikertaart
Vruchtentaart (bereid met gistdeeg/
2)
roerdeeg)
Vruchtentaart met kruimeldeeg
Plaatkoek met kwetsbare garnering
(bijv. kwark, room, puddingvulling)
Ongedesemd brood
Vlaaien (CH)
1) Oven voorverwarmen.
2) Gebruik braadpan.
Koekjes
Gerecht
Zandkoekjes
Zandtaartdeeg/ Deegreepjes
Roerdeegkoekjes
Eiwitgebak / schuimgebak
Bitterkoekjes
Koekjes gemaakt van gistdeeg
Klein bladerdeeggebak
Broodjes
1) Oven voorverwarmen.
Temperatuur (°C)
Tijd (min)
170 - 190
40 - 50
50 - 70
1)
160 - 180
1. 20
1)
1. 230
2. 30 - 60
1)
2. 160 - 180
20 - 35
1)
190 - 210
10 - 20
1)
180 - 200
160 - 180
20 - 40
20 - 30
1)
190 - 210
170
35 - 55
170 - 190
40 - 60
40 - 80
1)
160 - 180
230 - 250
10 - 15
210 - 230
35 - 50
Temperatuur (°C) Tijd (min)
170 - 190
10 - 20
20 - 35
1)
160
170 - 190
20 - 30
80 - 100
120 - 150
120 - 130
30 - 60
170 - 190
20 - 40
20 - 30
1)
190 - 210
10 - 55
1)
190 - 210
NEDERLANDS
23
Rooster-
hoogte
2
2
1 - 2
3
3
3
3
3
3
3
1
1
Rooster-
hoogte
3
3
3
3
3
3
3
3
Advertenties
Inhoudsopgave
