Inhoudsopgave
Advertenties
Gebruikte verwarmingsmethoden:
‚ CircoTherm hetelucht
■
ƒ Boven- en onderwarmte
■
‡ Thermogrillen
■
ˆ Grill, groot
■
Gerecht
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees zonder zwoerd,
bijv. halsstuk, 1,5 kg
Gebraden varkensvlees zonder zwoerd,
bijv. halsstuk, 1,5 kg
Gebraden varkensvlees met zwoerd,
bijv. schouderstuk, 2 kg
Gebraden varkensvlees met zwoerd,
bijv. schouderstuk, 2 kg
Gebraden varkenslende, 1,5 kg
Gebraden varkenslende, 1,5 kg
Varkenshaas, 400 g
Varkenshaas, 400 g
Casselerrib met been, 1 kg (incl. een
beetje toegevoegd water)
Casselerrib met been, 1 kg
Varkenssteaks, 2 cm dik
Varkensmedaillons, 3 cm dik
Rundvlees
Runderfilet, medium, 1 kg
Runderfilet, medium, 1 kg
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg
Rosbief, medium, 1,5 kg
Rosbief, medium, 1,5 kg
Steak, 3 cm dik, medium
Burger, 3-4 cm hoog
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg
Kalfsschenkel, 1,5 kg
Kalfsschenkel, 1,5 kg
Lamsvlees
Lamsbout zonder been, medium, 1,5 kg Open vorm
Lamsbout zonder been, medium, 1,5 kg Open vorm
Lamszadel met been***
* voorverwarmen
** Braadslede op inschuifhoogte 2 eronder plaatsen
*** zonder keren
Accessoires/vormen
Open vorm
Open vorm
Rooster
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Rooster
Open vorm
Gesloten vorm
Open vorm
Rooster
Rooster
Rooster
Open vorm
Gesloten vorm
Rooster
Open vorm
Rooster
Rooster
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Rooster
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
■
2 = gemiddeld
■
3 = hoog
■
Inschuif-
Verwar-
hoogte
mingsme-
thode
2
‡
2
‚
2
‡
2
‚
‚
‡
2
‡
2
‚
3
‡
3
‡
2
‡
2
‚
4
ˆ
4
ˆ
2
‡
2
‚
2
‡
2
‡
2
‚
4
ˆ
4
ˆ
2
‡
2
‚
2
ƒ
2
‚
2
‡
2
‡
2
‡
Tempera-
Stoomin-
Duur in
tuur in °C
tensiteit
min.
180-190
-
110-130
180-190
1
130-150
190-200
-
130-140
100
3
25-30
170-180
1
70-90
200-210
-
20-25
220-230
-
70-80
170-180
1
80-90
220-230
-
20-25
210-220*
1
25-30
210-230
-
70-90
160-170
1
70-80
275
-
16-20
290*
-
10-14
210-220
-
40-50
190-200
1
50-60
200-220
-
130-160
220-230
-
60-70
190-200
1
65-80
290
-
15-20
290
-
25-30
160-170
-
100-120
170-180
1
90-110
200-210
-
100-120
170-180
1
100-120
170-190
-
50-80
170-180
1
80-90
180-190
-
40-50
nl
47
Advertenties
Inhoudsopgave
