barbas BBQ Fire 40-150 Gebruikershandleiding pagina 28
Verberg thumbnails
Zie ook voor BBQ Fire 40-150:
- Installatie- en onderhoudshandleiding (48 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Bediening
Tabel 4: Bereidingstijden
Soort vlees,
vis of groenten
Rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees, hertenvlees
Bavette
Steak
Ossenhaas
Ribeye, vooraf ge-
gaard en afgegrilld
Doorregen runder-
lap tot mals vlees
Varkensvlees
Worst
Varkensfilet
Varkenslende
Spareribs
Pulled pork
Gevogelte
Kipfilet
Kip, in zijn geheel
Bierblikkip
28
Dikte/
BBQ-me-
thode
Gewicht/
Afmeting
1 cm dik
Directe
warmte
Directe
2 cm dik
warmte
0,4 kg tot
Directe
0,9 kg
warmte
0,9 kg tot
Stap 1: Indi-
1,2 kg
recte warm-
te
Stap 2: Di-
recte warm-
te
0,9 kg tot
Indirecte
1,5 kg
warmte
0,1 kg
Directe
warmte
1 cm dik
Directe
warmte
2 cm dik
Directe
warmte
1,5 cm dik
Stap 1: Di-
recte warm-
te
1 tot 1,5 uur 120°C.
1,2 kg tot
Indirecte
1,5 kg.
warmte
2,0 kg
Indirecte
warmte
0,1 kg
Directe
warmte
1,2 kg
Indirecte
warmte
1,2 kg
Indirecte
warmte
Bereidings-
Oventem-
tijd
peratuur
(ongeveer)
(ongeveer)
4 tot 6 mi-
200 -
nuten
250°C.
5 tot 7 mi-
200 -
nuten
250°C.
8 tot 10 mi-
200 -
nuten (*)
250°C.
1 uur
105°C.
8 minuten
200 -
250°C.
4 tot 6 uur
150°C.
(**)
10 tot 12
180°C.
minuten
4 tot 6 mi-
200 -
nuten
250°C.
5 tot 7 mi-
200 -
nuten
250°C.
5 tot 6 mi-
200 -
nuten
250°C.
Stap 2: Indi-
recte warm-
te
1,5 tot 2 uur
180°C.
(**)
7 tot 11 uur 120°C.
8 tot 12 mi-
200°C.
nuten
1 tot 1,5 uur 180°C.
1,5 uur
180°C.
Kerntemperatuur van
het voedsel
(ongeveer)
Rosé
Medi-
Door-
um
bak-
ken
65°C.
70°C.
80°C.
65°C.
70°C.
80°C.
65°C.
70°C.
80°C.
50°C.
85°C.
75°C
75°C
75°C
70°C
75°C
90°C
75°C
80°C.
80°C.
BBQ Fire 40-150
Advertenties
Inhoudsopgave
