Adviezen Voor Het Koken Met De Braadsensor - Gaggenau VI26212 Series Gebruikershandleiding
Verberg thumbnails
Zie ook voor VI26212 Series:
- Gebruikershandleiding en installatie-instructies (28 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
nl Braadsensorfunctie
¡ De braadsensorfunctie geeft aan wanneer de lege
pan de optimale temperatuur voor het toevoegen
van de olie en vervolgens van voedsel heeft bereikt.
Opmerkingen
¡ Leg geen deksel op de pan. Anders wordt de func-
tie niet goed geactiveerd. Gebruik een spatscherm
om vetspatten te vermijden.
¡ Gebruik oliën of vetten die geschikt zijn pangerech-
ten. Wordt er boter, margarine, koudgeperste olijf-
olie of varkensvet gebruikt, zet de temperatuurstand
dan op 1 of 2.
¡ Nooit een pan met of zonder inhoud verwarmen
zonder dat er toezicht is.
¡ Heeft de kookzone een hogere temperatuur dan de
pan of omgekeerd, dan wordt de braadsensor niet
op de juiste manier geactiveerd.
11.2 Temperatuurstanden
Stan-
Geschikt voor
den
1
zeer
Bereiden en reduceren van sauzen,
laag
stoven van groente en bakken van
gerechten met koudgeperste olijf-
olie, boter of margarine.
2
laag
Bakken en braden van gerechten
met koudgeperste olijfolie, boter of
margarine, bijv. omeletten.
3
laag -
Bakken en braden van vis en dikke
middel
producten, zoals bijv. gehaktballen
en worstjes.
4
middel
Bakken en braden van steaks, me-
- hoog
dium of well done, gepaneerde
diepvriesproducten en dunne ge-
rechten, bijv. schnitzel, reepjes
vlees in saus en groente.
5
hoog
Het bakken en braden van gerech-
ten bij hoge temperaturen, bijv.
aardappelpannenkoekjes, gebak-
ken aardappels en steaks rare.
11.3 Geschikt kookgerei
Kies de kookzone die qua diameter het beste overeen-
komt met die van de bodem van het kookgerei. Plaats
het kookgerei in het midden van deze kookzone.
Voor de braadsensor kunt u speciaal geschikte pannen
kopen. Deze optionele accessoires kunt u achteraf
aanschaffen in de vakhandel of via onze klantenservi-
ce.
Opmerking: Niet elk speciaal toebehoren past bij elk
apparaat. Vermeld bij de aankoop altijd de precieze
benaming (E-nr.) van uw apparaat. Meer informatie
vindt u onder Klantenservice.
→ "Servicedienst", Pagina 17
Speciale accessoires
Koekenpan Ø 15 cm
Koekenpan Ø 19 cm
Koekenpan Ø 21 cm
12
Aanbevolen toebehoren
voor de braadsensor.
Aanbevolen toebehoren
voor de braadsensor.
Aanbevolen toebehoren
voor de braadsensor.
De pannen zijn voorzien van een antiaanbaklaag, zodat
u met weinig olie kunt bakken en braden.
Opmerkingen
¡ De braadsensor werd speciaal ingesteld op pannen
van dit type.
¡ Andere soorten pannen kunnen oververhit raken. De
temperatuur kan lager of hoger zijn dan de gekozen
temperatuurstand. Probeer het eerst met de laagste
temperatuurstand en verander deze indien nodig.
¡ Op de Flex-kookzone wordt de braadsensor bij een
afwijkende grootte van de pan of een slecht ge-
plaatste pan mogelijk niet geactiveerd.
Meer informatie kunt u vinden in hoofdstuk
→ "Flex Zone", Pagina 10.
11.4 Adviezen voor het koken met de
braadsensor
Het overzicht geeft aan welke temperatuurstand voor
welk levensmiddel geschikt is. De baktijd
hankelijk van soort, gewicht, dikte en kwaliteit van de
levensmiddelen variëren.
De ingestelde temperatuurstand varieert al naar gelang
de gebruikte pan. Lege pan voorverwarmen. Olie en le-
vensmiddelen na het geluidssignaal in de pan doen.
Vlees
Schnitzel, ongepaneerd
Schnitzel, gepaneerd
Filet
1
Koteletten
1
Cordon bleu
Steak, rare, 3 cm dik
Steak, medium, 3 cm dik
Steak, well done 3 cm dik
Filet van gevogelte, 2 cm dik
Worstjes, gekookt of rauw
Hamburgers, gehaktballen
Reepjes vlees in gebonden
saus, gyros
Gehakt
Spek
Vis
Vis, gebraden, bijv. forel
Visfilet, ongepaneerd
Visfilet, gepaneerd
Scampi
Garnalen
Eiergerechten
2
Pannenkoeken
2
Omelet
Spiegeleieren
Roerei
Kaiserschmarren
1
Regelmatig keren.
Duur per portie. Na elkaar braden.
2
kan af-
4
6-10
4
6-10
4
6-10
3
10-15
4
10-15
5
6-8
4
8-12
4
8-12
1
3
10-20
1
3
8-20
1
3
6-30
4
7-12
4
6-10
2
5-8
3
10-20
3-4
10-20
3-4
10-20
4
4-8
4
4-8
5
1,5-2,5
2
3-6
2-4
2-6
2
4-9
3
10-15
Advertenties
Inhoudsopgave
