Inhoudsopgave
Advertenties
Veiligheid
Veiligheid bij frituren
•
Het werkende apparaat niet zonder toezicht laten. Mogelijke fouten kunnen
leiden tot oververhitting en het ontbranden van de (blokken) frituurolie / vet.
•
Als oververhitting leidt tot het ontbranden van de (blokken) frituurolie / vet, leg
dan de deksel erop en haal de stekker van het apparaat uit het stopcontact.
•
Spatten of uitbarstingen van hete olie / vet kunnen brandwonden aan uw
handen, schouders en gezicht veroorzaken. Gebruik keukenhandschoenen.
•
Gebruik geen natte of vochtige frituurproducten. Droog ze voor gebruik.
Verwijder het overtollige ijs van diepgevroren producten voor het frituren.
•
Hang bevroren voedsel niet in de korf boven de bak gevuld met hete blokken
frituurolie / vet. Tijdens het frituren veroorzaken zelfs de kleinste druppels water
spatten of zelfs uitbarstingen van hete olie.
Gezondheidsgevaar door verbrande levensmiddelen
•
Acrylamiden die worden aangetroffen in verbrand voedsel zijn gevaarlijk voor de
gezondheid en kunnen kanker veroorzaken. Om acrylamiden te voorkomen of te
verminderen, moeten gefrituurde producten altijd geel- of goudkleurgi zijn in
plaats van donker of bruin.
•
Geschroeide resten of kruimels moeten regelmatig uit de frituurolie worden
verwijderd.
•
Producten met zetmeel, vooral granen en aardappelproducten, moeten worden
gefrituurd bij een temperatuur van maximaal 180 °C.
Bedienend personeel
•
Het apparaat mag alleen worden bediend door gekwalificeerd en geschoold
vakpersoneel.
A162821E
NL
5 / 22
Advertenties
Inhoudsopgave
