Inhoudsopgave
Advertenties
Gebak op de plaat
Roer of gistdeeg met
droge bovenkant
Roer of gistdeeg met
vochtige vulling of
bovenkant (vruchten)
Biscuitrol (voorverwarmen)
Broodvlecht van 500 g
bloem
Kerststol van 500 g bloem
Kerststol van 1 kg bloem
Strudel, zoet
Pizza
Brood en broodjes
Gistbrood van 1,2 kg bloem*
(voorverwarmen)
Zuurdeegbrood van 1,2 kg
bloem*, (voorverwarmen)
Broodjes (bijv. roggebroodjes)
*
Giet nooit water rechtstreeks in de hete oven.
Klein gebak
Koekjes
Plaat
Schuimgebak Plaat
Soesjes
Plaat
Bitterkoekjes
Plaat
Bladerdeeg
Plaat
36
Hoogte
Plaat
2
Plaat
3
Plaat
2
Plaat
2
Plaat
3
Plaat
3
Plaat
2
Plaat
2
Hoogte
Bakplaat
2
Bakplaat
2
Bakplaat
4
Hoogte
Verwarmings
methode
t
3
t
3
t
2
t
3
t
3
Verwarmings
Tempera
methode
tuur ºC
t
170 190
t
170 190
t
190 210
t
160 180
t
160 180
t
150 170
t
180 200
t
220 240
Verwar
Tempera
mings
tuur ºC
methode
t
270
200
t
270
200
t
200 220
Temperatuur
ºC
150 170
80 100
200 220
100 120
200 220
Tijdsduur,
minuten
20 30
40 50
15 20
30 40
60 70
90 100
55 65
25 35
Tijdsduur,
minuten
8
35 45
8
40 50
20 30
Tijdsduur,
minuten
10 20
90 180
30 40
30 40
20 30
Advertenties
Inhoudsopgave
