Inhoudsopgave
Advertenties
4.2
Toestelbeschrijving kookveld
Weergave en symbolen
i
Voor elke kookzone worden de vermogensniveaus en
de kookfuncties weergegeven op het display van de
betreffende bedieningsknop.
Display van de bedieningsknop
Display
Betekenis
Kookveld wordt uitgeschakeld
0
Vermogensniveaus
–
1
9
Powerniveau
ß p
Restwarmte-indicator
H
Kinderbeveiliging
L
/
/
actieve warmhoudstanden
, v
: v
* v
actieve timerfunctie
Automatische aankookfunctie
A
actieve automatische aankookfunctie
bijv.
A5
Configuratiemenu
C
Foutmelding
...
E
(zie hoofdstuk ‚Storingen verhelpen')
Tab. 4.1
Display van de bedieningsknop
Opbouw en grootte van de kookzones
Gaskookveld PKG3
4
3
2
1
Afb. 4.5
Opbouw gaskookveld PKG3 en grootte van de
kookzones
[1]
Sterke brander vooraan
[2]
Pannendrager vooraan
[3]
Normale brander achteraan
[4]
Pannendrager achteraan
www.bora.com
4.2.1 Werkingsprincipe gaskookveld PKG3
Wanneer een kookzone wordt ingeschakeld, wekt de gasvlam
warmte op die direct aan de onderkant van het kookgerei
wordt afgegeven. De gasvlam wordt geregeld door een uiterst
precies elektronisch gasregelsysteem (e-gas-systeem). Voor de
nauwkeurige regeling van elke gasbrander worden onder andere
servomotoren ingezet. Deze motoren kalibreren zichzelf van tijd
tot tijd, wat leidt tot typische zoemgeluiden. Deze zijn volstrekt
normaal en moeten niet worden beschouwd als een storing.
Het grote voordeel van het elektronische gasregelsysteem is
dat het een optimale en reproduceerbare warmteregeling biedt,
m.a.w. de gekozen vermogensniveaus zijn bij elk kookproces
hetzelfde. Bovendien is er bij elk vermogensniveau sprake
van een zuiver en constant oplopend vlampatroon. U kunt het
systeem indien nodig ook automatisch opnieuw aansteken. Met
behulp van de knopbediening regelt u de vele bedieningsfuncties
van het kookveld. De vermogensregeling gebeurt via de
vermogensniveaus 1 – 9 en P.
Vermogensniveaus
Het vermogen van de gaskookvelden zorgt ervoor dat
voedingswaren snel warm worden. Om te voorkomen dat de
inhoud aanbrandt, moet u op een andere manier omspringen
met het vermogen dan bij conventionele verwarmingstechnieken.
Bereiding
Warm houden van bereidingen
Aanbraden van gesneden groenten,
spiegeleieren, kalfsvlees, gevogelte
Aanbraden van garnalen, maïskolven en
schnitzels, rundvlees, vis, gehaktballen
Koken van grotere hoeveelheden vloeistof,
aanbraden van steaks
Water koken
Tab. 4.2
Aanbevelingen voor de vermogensniveaus
De indicaties in de tabel zijn richtwaarden.
Geschikt kookgerei
Kookgerei met deze aanduiding is geschikt voor
gaskookvelden.
i
Opwarm- en doorverhittingstijden van de kookpotbodem
alsook de kookresultaten worden sterk beïnvloed door
de samenstelling en de staat van het kookgerei. Bij
kookgerei met een dikke bodem is er sprake van een
betere en gelijkmatigere warmteverdeling. Bij dunne
bodems bestaat het risico dat het voedsel op bepaalde
punten oververhit raakt. Bovendien kan het kookveld
beschadigd raken.
i
Let er vooral op dat u het kookgerei niet oververhit.
Verhit nooit leeg kookgerei. De bodem kan dan namelijk
vervormd raken.
i
Kookgerei met een oneffen bodem kan omkiepen. Een
heel klein beetje wiebelen valt nooit uit te sluiten.
Geschikt kookgerei is vervaardigd uit:
Koper
O
Toestelbeschrijving
NL
Vermogensniveaus
–
1
2
–
3
5
–
5
7
–
8
9
ß p
15
Advertenties
Inhoudsopgave
