Inhoudsopgave
Advertenties
Programma's
Verwarmingsprogramma
Grill voor grote oppervlakken
Grill
Onderverwarming
Bovenverwarming
Boven- en onderverwarming
Boven- en onderverwarming
met snelle opwarming
®
ökotherm
-braadgrillen
®
ökotherm
-pizzastand
®
ökotherm
-intensieve
hetelucht
®
ökotherm
-hetelucht
®
ökotherm
-hetelucht
met snelle opwarming
Ontdooi- en rijsstand
Opmerking:
Het fornuis schakelt tijdens de uitvoering van het programma
afwisselend verschillende verwarmingselementen en de
ventilator aan en uit.
670.0 k NL
Toepassingen
Grillen van grote hoeveelheden, b.v. steaks, vis
en worstjes, maar ook voor het overbakken
van toast en gratins.
Grillen van kleine hoeveelheden.
Stukken vlees in het midden van het
braadrooster leggen.
Voorbakken van zeer vochtig gebak, inkoken
Gratineren
Voorverwarmen,
bakken van biscuit en vochtig gebak
Snel opwarmen
Braden van vlees, vis en gevogelte
Bakken van brood, pizza en vochtig gebak,
inkoken
Bakken van taartbodem met droog beleg, b.v.
kruimelkoek; intensief braden van grote
stukken gebraad of gevogelte zoals gans en
kalkoen.
Braden, bakken, bereidingen op verschillende
niveau's
Snel opwarmen
Ontdooien en laten rijzen van gistdeeg
Inschuifhoogten:
3e richel van onder
één plaat
3e en 6e richel
twee platen
1e, 4e en 7e richel
drie platen
1e, 3e, 5e en 7e richel
vier platen
Braadprogramma
Voorgestelde
temperatuur
Varkensgebraad
in °C
220
Kalfsgebraad
220
Volledig
gevogelte
180
Filet
220
Volledige vis
175
Rundergebraad
200
Voorverwarmen niet nodig.
160
Bakprogramma
160
Biscuit gebak
180
Taartbodem met
fruit
160
Pizza
voorverwarmen
tot signaaltoon
175
Brood
voorverwarmen
tot 35
tot signaaltoon
Aardappelgratin
Maccaronischotel
Tempe-
ratuur
Toepassingen
in °C
1 kg
Varken, everzwijn, wild
160
Kalf, varkensrug, Casseler rib,
gevuld gebraad,
160
wildrug, gehaktbrood
Kip
180
Eend, gans, kalkoen
160
Rund, kalf, varken, wild, rosbief
180
Vis in zijn geheel
160
Rund, lam, kalfsschenkel
160
100
Gebruik voor het braden de kerntemperatuurvoeler.
Tempera-
Toepassing
tuur
in °C
Gebak in bakblik van roerdeeg,
160
gistdeeg, kaastaart, kerstbrood
Taartbodem van gistdeeg,
170
kruimeldeeg of roerdeeg met
appels, pruimen enz.
Gistdeeg, kwark-oliedeeg
250
(pizza pas na de signaaltoon in
de oven schuiven)
Zuurdesem- en gistbrood,
160
(brood pas na de signaaltoon in
de oven schuiven)
Gratins van rauwe aardappelen
180
en rauwe groenten
Ovenschotels van gekookte
180
deegwaren en gekookte
groenten
Bereidingsduur
Kerntem-
in min.
peratuur
in °C
2 kg
3 kg
90
110
120
80
70
90
100
70
45
90
120
85
50
50
60
50
45
50
60
75
110
120
85
Bereidings-
duur
Niveau
in min
60
rooster op
richel 3
50
richel 3
12
bakplaat in
frame
60
richel 3
50
richel 3
40
richel 3
Advertenties
Inhoudsopgave
