Inhoudsopgave
Advertenties
Richtwaarden bakken
De waarden van de bij voorkeur te gebruiken verwarmings- of bakprogramma's zijn vet gedrukt.
Gebak
Programma
Roerdeeg
Tulband
Rechthoekige cake
Zandgebak
Taarten
Taartbodems
Fijne fruittaarten
Klein gebak
Plaatkoek:
Droog beleg
Vochtig beleg
Kneeddeeg
Taartbodem
Kaastaart
Klein gebak
Plaatkoek:
Droog beleg
Vochtig beleg:
Gistdeeg
Tulband
Kransgebak
Kerstbrood
Klein gebak
Plaatkoek:
voor kwark-oliedeeg gelden dezelfde gegevens
Droog beleg
Vochtig beleg
9
Hete lucht
onderverwarming
Richel
Temperatuur
Richel
in °C
3
160
3
160
3
150-160
3
160
3
180
3
160
3
150
3
180
3
170
3
180
3
150
3
150
3
180
3
170
3
160
3
160
voorverw.
3
160
3
150
3
180
3
170
Boven- en
ökotherm
ökotherm
Temperatuur
Richel
in °C
175-180
1
175-180
1
160-170
1
175-190
1
200
2
1
175-190
3
2
180-200
2
180-200
3
2
175-190
3
2
180-200
1
160-180
3
2
180-200
2
180-200
3
2
175-190
3
1
175-190
2
175-190
2
175-190
2
180-200
2
180-200
3
2
180-200
3
68
®
- intensieve
Bakduur
hetelucht
®
-pizzastand
Temperatuur
in °C
160
180
170
150-160
180
170
180
170
in min.
50-60
50-70
60-70
40-60
20-30
45-60
15-30
25-35
35-50
25-35
70-90
15-35
25-35
30-50
40-60
40-50
50-70
12-25
25-35
35-50
EEB 670.0
Advertenties
Inhoudsopgave
