Inhoudsopgave
Advertenties
Bakken
1. Bakprogramma instellen.
Het bakproces verloopt automatisch met een vast ingestelde baktempe-
ratuur en -duur.
of
2. Verwarmingsprogramma kiezen.
Elk verwarmingsprogramma start met een vast ingestelde temperatuur.
Deze temperatuur kan gewijzigd worden.
De bakduur moet ingesteld worden.
Gebruik bij voorkeur de gegevens in de tabel met richtwaarden voor het
bakken.
Opmerkingen i.v.m. het bakken
De bodem van de oven mag niet met aluminiumfolie worden afgedekt.
Gebruik de verwarmingsprogramma's
opwarming en
boven- en onderverwarming met snelle opwarming om
de door u gewenste temperatuur sneller te bereiken.
Bij het bakken met het
brood- en
verwarmen.
9
Hetelucht
Niet voorverwarmen – bakken op verschillende niveau's tegelijk mogelijk.
Inschuifhoogten
één plaat
3e richel van onder,
twee platen
3e en 6e richel,
drie platen
1e, 4e en 7e richel,
vier platen
1e, 3e, 5e en 7. richel.
Bij het bakken van meerdere bakplaten met gebak duurt de baktijd per bak-
plaat ca. 5 tot 10 minuten langer.
Haal de bakplaten uit de oven naargelang van de bruintegraad.
9
Bak met
hetelucht op 160 °C als in uw recept geen informatie over
het bakken met hetelucht staat.
Belangrijk:
Bij gebak met vochtig fruitbeleg is de vochtontwikkeling bijzonder
hoog. In dat geval niet meer dan twee taarten tegelijk bakken.
EEB 670.0
®
ökotherm
-hetelucht met snelle
pizza-programma de oven voor-
Boven- en onderverwarming
Voorverwarmen – bakken op één niveau.
Bij het voorverwarmen met boven- en onderverwarming met snelle opwar-
ming
is de gewenste temperatuur snel bereikt. Bakvormen van zwarte
plaat en aluminium zijn bijzonder geschikt.
®
ökotherm
-intensieve hetelucht
Niet voorverwarmen - bakken op één niveau.
Alleen voor plaatkoek met droog beleg, b.v. kruimelkoek.
®
ökotherm
-pizzastand
Bakken op één niveau
- voor vochtig gebak,
- voor pizza: voorverwarmen met bakplaat of pizzasteen (accessoire),
- voor brood.
Brood- en
pizzaprogramma
Brood en pizza pas na het akoestisch signaal (voorverwarmen beëindigd!)
in de oven schuiven.
67
Advertenties
Inhoudsopgave
