Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Piroggen (Russische vari-
1)
ant op calzone)
1) Oven voorverwarmen.
2) Gebruik de braadpan.
11.11 Braden
• Gebruik hittebestendig servies om te
braden (lees de instructies van de
fabrikant).
• Grote braadstukken kunt u direct in
de diepe braadpan braden (indien
aanwezig) of op een rooster boven de
braadpan.
• Braad mager vlees in een braadpan
met deksel. Op die manier blijft het
vlees sappiger.
• Alle soorten vlees die een korst
moeten krijgen, kunt u in de
braadschaal zonder deksel braden.
• Wij raden u aan vlees en vis vanaf 1 kg
in het apparaat te bereiden.
11.12 Tabel braadstukken
Rundvlees
Gerecht
Functie
Stoofvlees
Conventionele
functie (Boven +
Onderwarmte)
Rosbief of
Circulatiegrill
ossehaas:
1)
rood
Rosbief of
Circulatiegrill
ossehaas:
medium
Rosbief of
Circulatiegrill
ossehaas:
doorbakken
1) Oven voorverwarmen.
Temperatuur (°C)
180 - 200
• Giet een beetje vloeistof in de
• Indien nodig het braadstuk (na 1/2 -
• Besprenkel grote braadstukken en
• U kunt het apparaat ongeveer 10
Gewicht
1 - 1,5 kg
per cm
dikte
per cm
dikte
per cm
dikte
Tijd (min)
15 - 25
braadpan om het aanbranden van
vleessap of vet te voorkomen.
2/3 van de gaartijd) keren.
gevogelte diverse keren tijdens het
braden met het eigen vleessap.
Hiermee bereikt u een beter
braadresultaat.
minuten voor het einde van de
bereidingstijd uitschakelen om de
restwarmte te gebruiken.
Tempera-
Tijd (min)
tuur (°C)
230
120 - 150
190 - 200
5 - 6 per cm
dikte
180 - 190
6 - 8 per cm
dikte
170 - 180
8 - 10 per cm
dikte
NEDERLANDS
27
Roosterhoogte
2
Rooster-
hoogte
1
1
1
1
Advertenties
Inhoudsopgave
