Inhoudsopgave
Advertenties
Gebak / brood op bakplaat
Gerecht
Functie
Vlechtbrood /
Boven + onder-
broodkrans
warmte
Kerststol
Boven + onder-
warmte
Brood (rogge-
Boven + onder-
brood):
warmte
1. Eerste deel
van het bak-
proces.
2. Tweede
deel van het
bakproces.
Roomsoezen /
Boven + onder-
Eclairs
warmte
Biscuitrol
Boven + onder-
warmte
Kruimeltaart
Multi Hetelucht
(droog)
Boter-/Suiker-
Boven + onder-
koek
warmte
Vruchtentaart
Multi Hetelucht
(bereid met gist-
deeg/roer-
2)
deeg)
Vruchtentaart
Boven + onder-
(bereid met gist-
warmte
deeg/roer-
2)
deeg)
Vruchtentaart
Multi Hetelucht
met kruimel-
deeg
Plaatkoek met
Boven + onder-
kwetsbare gar-
warmte
nering (bijvoor-
beeld kwark,
room, pudding-
vulling)
1) Oven voorverwarmen.
2) Gebruik de braadpan.
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
170 - 190
30 - 40
50 - 70
1)
160 - 180
1. 20
1)
1. 230
2. 30 - 60
2. 160 - 180
20 - 35
1)
190 - 210
10 - 20
1)
180 - 200
150 - 160
20 - 40
20 - 30
1)
190 - 210
150
35 - 55
170
35 - 55
160 - 170
40 - 80
40 - 80
1)
160 - 180
NEDERLANDS
25
Roosterhoogte
3
2
1
3
3
3
3
3
3
3
3
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
