Advertenties
Levensmiddelen in de koelzone bewaren
Koudste gedeelte
Het koudste gedeelte in de koelzone
bevindt zich direct boven de isolatie-
plaat voor de PerfectFresh Active-zone
en bij de achterwand. In de vakken van
de PerfectFresh Active-zone heersen
nog lagere temperaturen.
Als u de temperatuur instelt op 4 °C
en de koelzone goed schoonhoudt,
kunnen bacteriën zich langzamer
vermenigvuldigen, bijv. Salmonella
en Listeria-bacteriën, die kunnen lei-
den tot ernstige voedselvergiftigin-
gen.
Gebruik deze gedeeltes, dus in de koel-
zone en in de PerfectFresh Active-zone,
daarom voor alle levensmiddelen die
niet lang houdbaar zijn, zoals:
- vis, vlees, gevogelte
- worst, kant-en-klaargerechten
- levensmiddelen waar eieren of room
in zitten
- vers deeg, taart-/cake-, pizza- of qui-
chedeeg
- producten van rauwe melk
- in folie verpakte voorgesneden
groenten
- in het algemeen alle verse levensmid-
delen (waarvan de minimale houd-
baarheidsdatum alleen geldt bij een
bewaartemperatuur van minstens
4 °C)
62
Niet geschikt voor de koelzone
Koudegevoelige levensmiddelen zijn
niet geschikt om bij temperaturen onder
5 °C te worden bewaard.
Tot de koudegevoelige levensmiddelen
behoren onder andere:
- ananas, avocado's, bananen,
granaatappels, mango's, meloenen,
papaja's, passievruchten, citrus-
vruchten (zoals citroenen, sinaasap-
pelen, mandarijntjes, pompelmoes),
- fruit dat nog verder moet rijpen
- aubergines, komkommers, aardap-
pels, paprika, tomaten, courgettes,
- harde kazen (zoals parmezaan en
bergkaas)
Tip: Met de variabele temperatuurzone
is het mogelijk om de diepvrieszone ook
als extra koelzone te gebruiken. Deze
levensmiddelen kunnen optimaal in het
temperatuurbereik van 8 °C tot 14 °C
worden bewaard (zie het hoofdstuk "Le-
vensmiddelen in de extra koelzone be-
waren", paragraaf "Temperatuurbereik
van 8 °C tot 14 °C").
Advertenties
