Inhoudsopgave
Advertenties
Koken
Yoghurt
Stap 1: Pasteuriseer de melk
01 Voeg melk of een melkalternatief
toe aan de binnenpan, en alle
andere ingrediënten waar uw
recept om vraagt.
02 Plaats en sluit het snelkookdeksel
zoals beschreven in
Drukregelfuncties: Drukkookdeksel.
03 Druk op Yoghurt.
04 Wanneer de temperatuur knippert,
draait u aan de draaiknop om over
te schakelen naar High.
De pasteurisatietijd en -
temperatuur zijn vooraf ingesteld
en kunnen niet worden aangepast.
05 Druk op Start om te beginnen.
Het display toont boiL en de
voortgangsbalk toont Pre-heating.
06 Het display toont End wanneer het
pasteuriseren voltooid is.
De melk moet een minimum van
72°C bereiken
/ 161°F om goed te pasteuriseren.
Gebruik een thermometer om de
temperatuur te controleren.
Stap 2: startercultuur toevoegen
01 Laat de melk met een
thermometer afkoelen tot net
onder 43°C.
02 Voeg uw startercultuur aan de
melk toe volgens de instructies die
bij het startercultuurproduct zijn
gevoegd.
Gewone yoghurt met actieve
culturen kan worden gebruikt als
starter. Volg een vertrouwd Instant
Pot yoghurt recept wanneer u
yoghurt als startercultuur gebruikt.
03 Plaats en sluit het snelkookdeksel
zoals beschreven in
Drukregelfuncties: Drukkookdeksel.
66 | info@instantpot.nl | +31 (0) 85 301 2306
Stap 3: melk laten gisten
01 Druk op Yoghurt.
02 Wanneer de temperatuur knippert,
draait u aan de draaiknop om
over te schakelen naar Low of
Custom.
Om een aangepaste temperatuur
in te stellen, selecteert u Custom en
draait u vervolgens aan de
draaiknop om de temperatuur in
te stellen.
Druk op de draaiknop om uw
keuze te maken en naar het
volgende veld te gaan.
03 Wanneer de tijd knippert, draait u
aan de draaiknop om de kooktijd
aan te passen.
Een fermentatieperiode van 8 uur is
standaard, maar kan variëren
naargelang van uw recept en
smaakvoorkeuren.
04 Druk op Start om te beginnen.
Het display toont ON en de
voortgangsbalk toont Preheating.
05 Wanneer de gisting voltooid is,
toont het display End.
Koken
Yoghurt
Tips voor het maken van yoghurt
•
Hoe dikker de melk, hoe dikker de yoghurt!
•
Voor nog dikkere yoghurt moet u de melk twee keer pasteuriseren
voor het fermenteren.
•
Voor de dikste yoghurt gebruikt u een kaasdoek om de vloeibare
wei eruit te zeven, en krijgt u rijke yoghurt op Griekse wijze.
•
Hoe langer je de melk fermenteert, hoe pittiger de yoghurt zal zijn.
•
Laat uw verse yoghurt afkoelen en zet hem daarna (afgedekt) een
12uur in de koelkast 24om de smaken te laten ontwikkelen.
•
Honing, noten, zaden en vers fruit zijn perfecte toppers voor je
zelfgemaakte yoghurt!
Tips voor het maken van yoghurt
Yoghurtpotjes zijn een handige manier om porties yoghurt te portioneren.
01 Na stap 2: startcultuur toevoegen, giet u de melk voorzichtig in uw
yoghurtpotjes en sluit u ze goed af.
02 Plaats het stoomrek op de bodem van de binnenpan.
03 Zet de yoghurtpotjes op het rooster en voeg water toe aan de
binnenpan tot de yoghurtpotjes half ondergedompeld zijn.
04 Volg de stappen in Stap 3: Yoghurt normaal laten fermenteren.
instantpot.co.uk | 67
Advertenties
Inhoudsopgave
