Inhoudsopgave
Advertenties
Koken
Sous Vide
Sous Vide koken houdt in dat voedsel onder water, in een luchtdichte,
voedselveilige zak, gedurende een lange periode wordt gekookt. Het voedsel kookt
in zijn eigen sappen en komt er heerlijk en ongelooflijk mals uit. Ga naar
www.sousvidekenner.nl
voor meer informatie over sous-vide.
Vul de binnenpan niet te vol om schade aan de multicooker te voorkomen. De
totale inhoud (water en voedselzakjes) moet ten minste 5cm ruimte laten tussen
de waterlijn en de rand van de binnenpan.
Slim
Voorinstellingen
Standaard
programma
koken
temperatuur
Custom
60°C
140°F
Sous Vide
Kip
60°C
140°F
Beef
60°C
140°F
Eii
70°C
145°F
Je hebt nodig:
•
Een tang (om voedsel uit het hete water te pakken)
•
Een Thermometer
•
Voedselveilige, luchtdichte, hersluitbare voedselzakjes, of
•
Vacuümsealer en voedselveilige vacuümzak
Tip: kijk op
www.sousvidekenner.nl
voor vacuümzakken en vacuümmachines.
60 | info@instantpot.nl | +31 (0) 85 301 2306
LET OP
Standaard
Tijdsspanne
kooktijden
3 uren
30 minuten
(03:00)
tot
99 uren en
minuten30
(00:30 tot
99:30)
2 uren
10 minuten tot
(02:00)
99 uren en
minuten30
(00:10 tot
2 uren
99:30)
(02:00)
30 minuten
10 minuten tot
uren24
(00:30)
(00:10 tot
24:00)
Koken
Sous Vide
Stap 1: Zet het sous vide waterbad klaar
01 Vul de binnenpan tot de halve
vulmarkering, zoals
aangegeven op de pan, en
plaats deze vervolgens in de
multicookerbodem.
02 Plaats en sluit het
snelkookdeksel zoals
beschreven in
Drukregelfuncties:
Drukkookdeksel.
Het deksel van de
snelkookpan is tijdens het
koken afneembaar, zodat u er
gemakkelijk bij kunt.
Stap 2: De Pro instellen voor sous vide
koken
01 Touch Sous Vide.
02 Wanneer Custom knippert,
draait u aan de draaiknop om
de vooraf ingestelde
kookopties te doorlopen.
Druk op de draaiknop om uw
keuze te maken en naar het
volgende veld te gaan.
03 Wanneer de temperatuur
knippert, draait u aan de
draaiknop om een
aangepaste temperatuur in te
stellen.
Druk op de draaiknop om uw
keuze te maken en naar het
volgende veld te gaan.
04 Wanneer de tijd knippert,
draait u aan de draaiknop om
de kooktijd aan te passen.
05 Druk op Start om te beginnen.
Het display toont Aan en de
voortgangsbalk toont
Voorverwarmen.
Stap 3: Maak het eten klaar
01 Terwijl het water opwarmt,
begint u met het naar wens
kruiden van uw eten. Zie
Ingrediënten en Kruiderijen op
de volgende pagina voor tips!
02 Als u klaar bent, scheidt u elke
portie voedsel in afzonderlijke
zakjes.
03 Verwijder alle lucht uit de
zakjes en sluit ze goed af.
Stap 4: En koken maar!
01 Zodra het waterbad klaar is,
toont het display gedurende
enkele ogenblikken heet,
alvorens over te schakelen op
de afteltimer.
02 Verwijder het deksel en
dompel de verzegelde zakjes
voorzichtig onder.
Het voedsel in de zakjes moet
ondergedompeld zijn, dus
voeg verwarmd water toe
aan de binnenpot wanneer
dat nodig is, maar als u een
hersluitbaar zakje gebruikt,
zorg er dan voor dat de
afsluiting boven het water
blijft.
03 Plaats en sluit het
snelkookdeksel zoals
beschreven in
Drukregelfuncties:
Drukkookdeksel.
04 Als het Slimme Program klaar
is, verschijnt op het display
End. Open de multikoker en
gebruik uw tang om de zakjes
voorzichtig uit het hete water
te halen.
Open de zakjes en gebruik
05
een thermometer om de
gaarheid te controleren.
instantpot.co.uk | 61
Advertenties
Inhoudsopgave
