Inhoudsopgave
Advertenties
Koken
Sous Vide kook schema
Schrijf je in voor de nieuwsbrief op
www.sousvidekenner.nl
sous-vide gaartijden en temperaturen tabel (PDF) te ontvangen.
Aanbevolen
Voedsel
Verwachte
dikte
"Doneness"
Vis en zeevruchten
Zacht en
boterac
htig
Doorschijnend
Vis
2-3 cm
/ begint te
schilferen
Medium-rare
Medium, droog
Goed
doorbakk
en,
kruimelig
Traditioneel
Garnaal
-
stevig
Zacht en
Kreeftenstaart
-
boterac
htig
Zacht en
Jakobsschelpen
-
boterac
htig
Runny
Zachtgekookte
Eieren
Groot / Extra
groot
Medium
gekookt
Hardgekookt
Groenten en fruit
Fruit
-
-
Groenten
-
-
* De kooktijden en temperaturen zijn slechts aanbevelingen. Raadpleeg altijd een
betrouwbaar recept.
64 | info@instantpot.nl | +31 (0) 85 301 2306
om gratis een volledige
Kooktemperatuur
Minimum
Maximale
*
kooktijd*
kooktijd*
43°C / 110°F
10 minuten
30 minuten
46°C / 115°F
20 minuten
45 minuten
52°C / 125°F
20 minuten
45 minuten
54°C / 130°F
20 minuten
45 minuten
57°C / 135°F
20 minuten
45 minuten
60°C / 140°F
30 minuten
45 minuten
60°C / 140°F
1 uur
1 uur
60°C / 140°F
30 minuten
30 minuten
Eieren
60°C / 140°F
-
45 minuten
63°C / 145°F
-
45 minuten
66°C / 151°F
-
1 uur
73.9°C / 165°F
-
1 uur
83.9°C / 183°F
15 minuten
2 uren
83.9°C / 183°F
45 minuten
2.5 uren
Koken
Yoghurt
Gemaakt voor makkelijke gefermenteerde zuivel en niet-zuivel yoghurt
recepten die je keer op keer kunt maken.
Instant pot
Minimum melkvolume
maat
5.7 Liter
7.6 Liter
Slim
Voorinst
Standaar
programma
ellingen
d
koken
temperatuur
Laag
(Ferment)
High
Yoghurt
Custom
(Pasteuriser
en)
Custom
56°C / 133°F
Beginnend
met...
Gepasteuriseerde of
ongepasteuriseerde
melk
Melk met
Dit is de "koude start" methode om yoghurt te
lange
houdbaarhei
d
Je hebt nodig:
•
Voedselthermometer
•
Melk of een niet-zuivel alternatief
•
Actieve yoghurt cultuur.
Maximaal melkvolume
1000 mL (4
3.8 L
kopjes)
1500 mL (6
5.7 L
kopjes)
Standaar
Tijdsspanne
d kooktijd
30 minuten tot
8 uren
99 uren en minuten30
(08:00)
(00:30 tot 99:30)
Duurt 30 minuten tot 1 uur,
(boiL)
afhankelijk van de hoeveelheid
melk (00:30 tot 01:00)
30 minuten tot
8 uren
99 uren en minuten30
(08:00)
(00:30 tot 99:30)
Doe
dit!
Volg alle onderstaande stappen
Ga naar Stap 2: Voeg startercultuur toe.
maken.
instantpot.co.uk | 65
Advertenties
Inhoudsopgave
