1 - INTRODUCTIE Over het apparaat Gebruikte symbolen in deze handleiding Hartelijk dank voor het kiezen van de Cafitesse Excellence Touch. De volgende symbolen worden in deze handleiding gebruikt in De Cafitesse Excellence Touch is een koffieapparaat van combinatie met een tekst om belangrijke en kritieke informatie hoge kwaliteit specifiek ontworpen om de professionele te benadrukken.
2 - VEILIGHEIDSINSTRUCTIES Algemene veiligheid Het apparaat is niet bedoeld voor bediening door personen Waarschuwing: Er is risico op verbranding als koppen/kannen/containers (inclusief kinderen) met psychische of fysieke beperkingen. Om vallen hun veiligheid te waarborgen, dienen zij toezicht en instructie te krijgen van een competent persoon betreffende het gebruik van Waarschuwing: het apparaat.
Vervoer en opslag watervoorziening. Oude en/of gebuikte waterslangen zijn niet toegestaan. Vervoer en sla het apparaat altijd op in de originele verpakking. • Het apparaat dient aangesloten te worden op een Voor het opslaan of vervoeren van het apparaat: drinkwaterleiding in overeenstemming met lokale wetten en •...
Specifieke veiligheid voor maritieme toepassingen Waarschuwing: In geval van ruwe zee,controleer de correcte en zekere Waarschuwing: bevesting van alle schoeven, koppel (min 6,5 max 8Nm) of Excellence dispensers, die zijn uitgerust met de markeringen als gevolg van wederzijdse bewegingen na elk bijbehorende bevestigingskits, zijn getest volgens evenement of elke dag tijdens het evenement de veiligheidsnormen met gecombineerde hellingshoek...
Voedselveiligheidsinstructies (HACCP) Het apparaat is ontworpen in overeenstemming met Gevaar: SPROEI OF SPAT GEEN WATER OP HET APPARAAT. voedselveiligheidsrichtlijnen, inclusief HACCP, zoals vereist is in de GEBRUIK GEEN WATERSTRAAL. foodservice-industrie. De operator dient zich te houden aan de basisrichtlijnen voor Gevaar: voedselveiligheid en hygiëne.
Overzicht bedieningspaneel van apparaat Gebruik de volgende vingerhandelingen op het aanraakscherm voor drankuitgifte, reiniging en programmeren. U vindt voorbeelden in de gebruiksaanwijzing: Tik op pictogrammen, functies en objecten om ze te activeren of contextmenu’s te openen. Raak pictogrammen aan en houd ze vast en verplaats of sleep ze naar een andere positie.
Statusregel 5°C E 20 Afhankelijk van de status van het apparaat kan de statusregel de volgende pictogrammen weergeven: 7. Weergave van de TEMPERATUUR VAN 1. WATERFILTER- alarm - vervang het DE KOELING waterfilter 8. GEEN UITGIFTE WATER/DRANK 2. LAND SPECIFICEREN - taal en valuta 9.
4 - GEBRUIK Afb. 4.1 - Plaats productpak Afb. 4.2 - Pictogram productpak leeg Plaatsen van productpakken Lege productpakken Als een productpak leeg is, zullen Bel de operator van het apparaat om het lege Let op: Gebruik nooit een bevroren of de bijbehorende dranken worden productpak te vervangen.
Afb. 4.3 - Plaatsing van kop Afb. 4.4 - Touchscreen en drankuitgiftepunten Plaatsing van kop/kan Drankuitgifte Het apparaat heeft twee Het Excellence Touch-apparaat bied Waarschuwing: productuitgiftepunten (afb. 4.4): De vloeistoffen die uit het apparaat verscheidene mogelijkheden voor stromen zijn heet! Voorkom •...
Pagina 14
Afb. 4.5 - Keuzes voor “Zelf maken” Afb. 4.6 - “Zelf maken” - sterkte > ratio “Zelf maken”-menu • DRANKSTERKTE - schuif de balk, Noot: Gebruik altijd de kopgrootte die die zich in het midden van de kop Noot: overeenkomt met uw keuze van het bevindt, naar links of naar rechts Als u een drankinstelling activeert, drankvolume.
Pagina 15
Afb. 4.7 - START en STOP drankuitgifte Afb. 4.8 - “Dranken” “Dranken”-menu Waarschuwing: De vloeistoffen die uit het apparaat 1. Tik middenboven op het touchscreen stromen zijn heet! Voorkom op het pictogram “Dranken” (1) als brandwonden! Houd handen en het apparaat in uitgifte-modus staat andere lichaamsdelen weg van het (afb. 4.8) apparaat...
Pagina 16
Afb. 4.9 - “Kannen” Afb. 4.10 -Vrij stromende uitgifte van heet water “Kannen”-menu Heetwaterknop (vrije stroom) Waarschuwing: De vloeistoffen die uit het apparaat 1. Tik rechtsboven op het touchscreen 1. Plaats een kop of een kan van uw keuze op het pictogram “Kannen” (1) als stromen zijn heet! Voorkom onder de rechter heetwateruitgiftepunt.
Pagina 17
Afb. 4.11 - Drankuitgifte met betalingssysteem Drankuitgifte met betalingssysteem Wanneer een betalingssysteem is geïnstalleerd en ingesteld op “betaalde modus”: 1. Plaats een voldoende hoeveelheid contanten of e-cash in het betalingssysteem, zie afb. 4.11. 2. Selecteer uw drank en plaats een kop of kan onder het betreffende uitgiftepunt.
Afb. 4.12 -Pictogram opwarmen Het apparaat uitschakelen Het apparaat inschakelen Neem de volgende voorzorgsmaatregelen 1. Open de watertoevoer. Noot: wanneer het apparaat gedurende langere 2. Steek de stekker in de Het opwarmen van water in de tijd niet gebruikt wordt, bijv. vakantie: wandcontactdoos.
Afb. 4.13 - Taal en land Afb. 4.14 - Voedingsinformatie Verscheidene instellingen en informatie Specifiek instellingen voor taal en land Voedingsinformatie 1. Tik op het wereldpictogram in de • Tik op het voedingsinformatiepictogram linkeronderhoek op het touchscreen in in de linkeronderhoek op het touchscreen de uitgiftemodus (afb.
5 - REINIGING Reinigingsprocedures Er zijn twee verschillende Als het verplichte schoonmaakregime reinigingsprogramma’s: niet op dagelijks staat, kunnen de schoonmaakdagen gewijzigd worden • "Spoelen" van de drankuitgiftepunten in menu 3.6.3. • "Volledige reiniging" van de koeling en de drankuitgiftepunten. Let op: In bepaalde dispenserconfiguraties, Afb.
Afb. 5.2 - Pictogram reiniging Afb. 5.3 - Trek aan rode hendel Afb. 5.4 - Rinza-reinigingstabletten inbrengen Wanneer het apparaat reinigen Spoelen Voer het reinigingsprogramma uit wanneer Noot: functie is ingeschakeld (zie hoofdstuk het reinigingspictorgram op het scherm Alleen melk-koffie- en choco- “Programmeren”, menu 1.1).
Pagina 22
Afb. 5.5 - Opvangbak plaatsen Afb. 5.6 - Tik op OK tijdens spoelen/volledige reiniging Volg de instructie op het scherm: Volg de instructie op het scherm: 7. Plaats een opvangbak onder de Waarschuwing: uitgiftepunten voor dranken en heet De vloeistoffen die uit het apparaat water (afb.
Afb. 5.8 - Pakken verwijderen Afb. 5.9 - Koeling reinigen Afb. 5.10 - Mixerkommen verwijderen Volledige reiniging 5. Plaats de productpakken terug mits Noot: Noot: Alleen melk-koffie- en choco- Voer de volledige reiniging van het deze nog houdbaar zijn. Plaats anders koffie-apparaten vereisen Rinza- apparaat op elk gewenst moment uit nieuwe productpakken.
Pagina 24
Afb. 5.11 - Interne lekbak verwijderen Afb. 5.12 - Afdichtingsring mixerkom c. Indien nodig, verwijder de interne h. Plaats de interne lekbak terug (indien Noot: lekbak en reinig hem (afb 5.11). Houd u aan de voorschriften, zoals verwijderd). d. De mixerkommen reinigen: beschreven op de verpakking van het i.
Pagina 25
Volg de instructie op het scherm: Volg de instructie op het scherm: 7. Plaats een opvangbak onder de Waarschuwing: uitgiftepunten voor dranken en heet De vloeistoffen die uit het apparaat water (afb. 5.5) stromen zijn heet! Voorkom brandwonden! Houd handen en 8.
6 - PROGRAMMEREN Inleiding De volgende menu’s kunnen beschikbaar zijn: Dit hoofdstuk vermeldt de menu’s en functies die beschikbaar zijn op het • Tellers (statistieken) - dranktellers uitlezen apparaat. • Drankvolume/-sterkte wijzigen • Datum, tijd en taal instellen De onderhoudstechnicus kan deze menu’s en functie in- of uitschakelen.
Programmering startmenu Het programmeringsmenu wordt weergegeven. Het touchscreen toont standaard het navigatiemenu aan de zijkant en de functieparameters. • Blader door de schermen indien functies en/of parameters niet volledig worden weergegeven, bijv. in geval van aanpassing. Zoekveld (1) Maakt het mogelijk om een functie op naam te zoeken.
Pagina 28
“Verlaten”-pictogram (3) Een functie uit de “favorieten” “Taal”-pictogram verwijderen: Tik op het verlaten-pictogram om het U kunt de weergavetaal van de berichten programmeringsmenu te verlaten zonder 1. Open “favorieten” en activeer de functie wijzigen door op het vlag-pictogram te op te slaan. die u wilt verwijderen.
Afb. 6.3 - Toetsenbord Afb. 6.4 - Toetsenblok Afb. 6.5 - Selectievakje, vervolgkeuzelijst, waardekiezer De waarden invoeren 6. Voer een nieuwe regel in (tekst van 2 Selectievakje (afb 6 5, detail 1) De waarden in het programmeringsmenu • Tik op het selectievakje om de optie in/uit regels) kunnen worden ingevoerd/gewijzigd te schakelen.
Dagelijkse actie (menu sectie 1) Reiniging • Tik op de menu-items 1 > 1.1 • Volg de instructies in secties “Spoelen” en “Volledige reiniging”, zie hoofdstuk “Reiniging” (afb. 6.6). Vullen • Tik op de menu-items 1 > 1.2 • Schakel het beheren van productpakniveaus in.
Drankinstellingen (menu sectie 2) Drankscherm • Tik op de menu-items 2 > 2.1 De dranken die op uw apparaat zijn ingeschakeld voor uitgifte, worden weergegeven op het touchscreen (afb. 6.7). • Tik op de velden “1x2”, “1x3”, “1x4”, of “2x5” om de opmaak van de dranken van de uitgiftemodus in te stellen.
Pagina 32
Weergave Zelf maken U kunt de standaard drankselectie voor dit menu aanpassen. • Tik op de menu-items 2 > 2.2 De dranken die op uw apparaat zijn ingeschakeld voor uitgifte, worden weergegeven op het touchscreen (afb. 6.8). • Tik op de vervolgkeuzelijst en selecteer de drank die als standaard selectie moet worden weergegeven in het “Zelf maken”-menu, indien nodig.
Pagina 33
Receptbewerker (volume / sterkte) • Druk op menu-items 2> 2.4 > 2.4.4 De dranken die op uw apparaat zijn ingeschakeld, worden weergegeven op het touchscreen. Het vooraf ingestelde volume en de sterkte van een drank aanpassen: • Tik op het -pictogram van de drank die u wilt aanpassen.
Pagina 34
Instellingen productpakken • Tik op de menu-items 2 > 2.6 • Tik op het gewenste productpak op het scherm (afb. 6.10) om • de kalibratie van het productpak te starten • de kleur van het productpak in te stellen/te wijzigen •...
Pagina 35
Kannenscherm • Tik op de menu-items 2 > 2.8 Een selectievakje voor vrij stromende uitgifte en de dranken die op uw apparaat zijn ingeschakeld voor uitgifte in een kan, wordt weergegeven op het touchscreen (afb. 6.11). • Tik op het selectievakje om te definiëren of kannen gevuld moeten worden in vrij stromende modus (er wordt een vinkje weergegeven) of niet.
Machine-instellingen (menu sectie 3) Tekst / feed Niveau van productpakken Algemene instellingen weergeven • Tik op de menu-items 3 > 3.3 > 3.3.5 • Tik op de menu-items 3 > 3.4 > 3.4.1 • Tik op de menu-items 3 > 3.3 > 3.3.3 Bij normaal bedrijf en tijdens de uitgifte van Schakelt de niveautellers van de Stel de helderheid van het touchscreen in...
Pagina 37
Filter vervangen • Tik op de menu-items 3 > 3.6 > 3.6.1 Doe de volgende instellingen (afb. 6.12): • Schakel de functie Filter vervangen in als u een waterfilter gebruikt. • Stel in of de storing (tellerwaarde > waterlimiet) de drankuitgifte moet blokkeren of niet.
Ontkalken • Tik op de menu-items 3 > 3.6 > 3.6.2 • Schakel de functie Ontkalken in als u de boiler en andere apparatuur met regelmatige intervallen wilt ontkalken (afb. 6.13). • Stel de waterlimiet van heet en koud water voor het ontkalken in. •...
Pagina 39
Reinigingsdagen één keer per week het programma • Tik op de menu-items 3 > 3.6 > 3.6.5 “Volledige reiniging” te laten draaien om de veiligheid van het voedsel te Noot: garanderen. Bovendien moet voor de De dispenserconfiguratie bepaalt versies Melk-Koffie en Choco-Koffie automatisch het verplichte minimum minstens één keer per week het aantal schoonmaakdagen.
Dranktellers / statistieken (menu sectie 4) Statistieken weergeven • Tik op de menu-items 4 > 4.2 > 4.2.1 Toont dranktellers met: • het aantal uitgegeven dranken • datum en tijd van laatste uitgifte Statistieken resetten • Tik op de menu-items 4 > 4.2 > 4.2.2 Een counter resetten: •...
Pagina 41
Totaal waterteller • Tik op de menu-items 4 > 4.2 > 4.2.6 • Tik op “vorige” om het menu te veranderen zonder wijziging • Tik op “ Heet-waterteller resetten” om de heet-waterteller op nul te zetten (afb. 6.14) • Tik op “ Koud-waterteller resetten” om de koud-waterteller op nul te zetten Afb.
Dranktellers • Tik op de menu-items 4 > 4.2 > 4.2.7 • Tik op het vervolgkeuzemenu “Drankje” om de gewenste drank te selecteren (afb. 6.15). Het water, ingrediënt en hoeveelheden klaar om te drinken van de gewenste drank worden weergegeven. Het aantal uitgiftes van small, medium en large dranken wordt vermeld.
Eco (menu sectie 5) • de verlaagde temperatuur van de De Eco-functie maakt het mogelijk om Noot: boiler in de energiebesparingsfase Voor dispensers die zijn ingesteld parameters in te schakelen, te wijzigen en instellen om koude dranken af te leveren, om de periodes van de eco-modus van het kan de “Deep Mode”...
Pagina 44
Tijdstippen energiebesparing • Tik op de menu-items 5 > 5.2 De periodes van een eco-profiel instellen (afb. 6.16): • Tik op de gewenste werkdag om de periode in te stellen. • Tik op “Gebeurtenis toevoegen”. • Tik op de profielregel (normaal/soft/ deep) om een periode te plaatsen.
Betaalsystemen (menu sectie 6) Systeem (menu sectie 8) Talen Voor beschrijvingen inzake functies en Instellingen datum / tijd aanpassingen voor betalingssystemen, zie • Tik op de menu-items 8 > 8.4 • Tik op de menu-items 8 > 8.3 hoofdstuk “7 Betaalsystemen”. Taal aanpassen: Instellingen van datum / tijd aanpassen: •...
7 - BETAALSYSTEMEN Inleiding Verscheidene betaalfuncties Audit weergeven (menu 4 2 3) Dit hoofdstuk beschrijft het bedrijf en de Contanten actie (menu 1 3) reeks functies van de betaaleenheden • Tik op de menu-items 4 > 4.2 > 4.2.3 Noot: die worden gebruikt in verband met een Uitsluitend ingeschakeld voor Excellence Touch-apparaat.
Prijzen (menu sectie 6) Valuta-symbool • Tik op de menu-items 6 > 6.2 > 6.2.1 • Stel het valuta-symbool in voor de prijsweergave. Wereldwijde drankprijzen De fabrieksinstellingen definiëren dezelfde prijs voor alle dranken (wereldwijde prijs): • Tik op de menu-items 6 > 6.2 > 6.2.2 •...
Pagina 48
Beheer tijdstippen prijzen • Tik op de menu-items 6 > 6.2 > 6.2.5 De periodes van een prijsprofiel instellen (afb. 7.2): • Tik op de gewenste werkdag om de periode in te stellen. • Tik op “Gebeurtenis toevoegen”. • Tik op de profielregel (Standaard, Tijdstip 1, 2, of 3) om een periode te plaatsen.
Protocollen van betalingssysteem (menu sectie 7) Boekingstijd (standaard: 7 seconden) Executive: Het instellen hoelang het apparaat het Versie van muntmechanisme U kunt de volgende protocollen voor de nog resterende benodigde bedrag om U moet kiezen uit de volgende beschikbare betalingssystemen instellen en de selectie uit te geven weergeeft voor betalingssystemen voor het Executive- de gerelateerde functies beheren.
Pagina 50
BDV: Geld teruggeven (escrow hendel) Geaccepteerde munten Onmiddellijk wisselgeld (standaard: Het inschakelen/uitschakelen van Het definiëren van de munten die zullen uitgeschakeld) geldteruggave (door de wisselgeldtoets in worden geaccepteerd onder de munten die Het bedrag met betrekking tot een selectie te drukken) als er geen uitgifte is geweest. worden herkend door de validator.
Vergelijking exact wisselgeld Distributieknoppen VMC gratis verkoop Het definiëren van de combinatie van lege Gebruik deze functie om de knoppen op De meeste betalingssystemen met een buizen bedoeld om het muntmechanisme het muntmechanisme in of uit te schakelen BDV-protocol is bedoeld om de gratis- in de “exact bedrag”-modus te zetten.
Pagina 52
Positie decimale punt • AAN: het wisselgeld wordt teruggegeven Geaccepteerde munten na de selectie van een product Het instellen van de decimale komma, bijv.: Het definiëren van de munten die zullen 0 - decimale komma uitgeschakeld worden geaccepteerd onder de munten die •...
Pagina 53
Geaccepteerde munten voor exact van een goed gedefinieerde tijdsinterval Vergelijking exact wisselgeld wisselgeld (later verwijderd) of om het ter beschikking Om te kiezen uit 15 verschillende controle- van de gebruiker te laten (behouden). algoritmen om het apparaat in staat te Definiëren van de munten die zullen worden geaccepteerd onder de munten die stellen het wisselgeld aan het einde van de...
Pagina 54
9 = A en B De instelwaarde zal altijd hoger zijn dan of Ongedefinieerd tegoed contanten 10 = A en B en C en D gelijk aan de waarde die is ingesteld voor Deze functie is bedoeld om geldloze 11 = A en C of A en D de “Maximum contanten herwaarderen”- betalingssystemen (sleutel of kaart) 12 = alleen A of C en D...
8 - PROBLEMEN OPLOSSEN Melding Oorzaak Oplossing Het productpak is: 1. Vervang het lege productpak, zie pagina 12. 1. leeg 2. Controleer of het productpak correct is geplaatst, zie pagina 12. 2. foutief geplaatst 3. Plaats een productpak. 3. of niet aanwezig Bel de operator als er een telefoonnummer wordt weergegeven op het scherm.
Pagina 56
Melding Oorzaak Oplossing Beveiliging geactiveerd in interne • Overgekookt water of water loopt over uit de ketel, controleer Err 10 water verwarmingssyteem de thermische beveiliging. • Reset mogelijk door de operator als de optionele kit Marine Easy overflw reset is geïnstalleerd. •...
Pagina 57
Melding Oorzaak Oplossing Er lekt water uit een heet- Kalkdeeltjes blokkeren het • Voer het “Spoelen”-programma uit, zie pagina 21. water-uitgiftepunt of een respectievelijke uitgifteventiel, het kan Neem contact op met service als het probleem blijft bestaan. productuitgiftepunt. niet volledig sluiten. Het apparaat reageert De software is vastgelopen.
9 - SPECIFICATIES Melk-Koffie Koffie-Koffie Versies* Afmetingen Hoogte Deur gesloten: 692 mm / 27,24 in (Deur open: 920 mm / 36,2 in) Breedte 380 mm / 14,96 in Diepte 524 mm / 20,63 in Gewicht leeg 38,5 kg / 86 lbs gevuld 49 kg / 108 lbs Maximum hoogte kop/kan...
Pagina 59
Standaard wateraansluiting 1/2"- of 3/8"-wateraansluiting met 3/4" BSP-koppelstuk Drinkwatertoevoer met stopventiel Max. waterinvoertemperatuur 60°C / 140°F Dynamische druk Min. 0,8 bar bij 10 l/min - 11 psi bij 2,6 gal/min Statische druk Max. 10 bar - 140 psi Aansluiting voor heet water Alleen via koperen leidingen Aansluiting waterkoeler Dynamische druk: min.
BIJLAGE A - INTERNATIONALE LIJST MET STEKKERS Land Type Fabrikant/handelsmerk Type/model Technische Norm Conformiteitsmarkering(en) stekker gegevens Type G Patelec Elpena/Ningbo 3G0,75/1/1,5 BS 1363-1 BSI/HAR Japan Type B Patelec Ningbo 3x0,75/1,25/2 JIS C8303, PSE/JET JIS C8306 Australië Type I Patelec Elpena/Ningbo 161-165 3G0,75/1/1,5 AS/NZS 3112...