Inhoudsopgave
Advertenties
er is meer plek in de vriezer;
voedingsmiddelen worden beschermd tegen uitdrogen en oxideren;
zo kan er snel en duurzaam gemarineerd worden (20 minuten in vacuüm is
voldoende);
zo kunnen vleesproducten, worst en kaas opnieuw verpakt worden die al eerder
vacuüm verpakt waren (smaak blijft behouden);
zo kan geld bespaard worden, omdat alle restjes bewaard kunnen worden en later
gebruikt kunnen worden;
alle soorten groenten en fruit kunnen in het seizoen gekocht worden, vacuüm
verpakt worden en zo langer bewaard worden.
Vacuüm verpakking kan veel verschillende voorwerpen beschermen. Op de camping kan
men zo voorraden schoon en droog bewaren, bijv. lucifers of kleding. Ook aanslag en mat
worden van zilver en andere waardevolle spullen kan tegengegaan worden door deze
vacuüm te verpakken.
5.3 Principes voor vacuüm verpakking
VOORZICHTIG!
Vacuüm verpakking vervangt invriezen of diepvriezen niet!
Elk bederfelijk product dat ingevroren dient te worden voor vacuüm verpakking,
dient ook na vacuüm verpakking gekoeld en ingevroren te worden.
Belangrijke aanwijzingen
1. Was zorgvuldig uw handen, al het gereedschap en het blad die gebruikt gaan worden
voor het snijden en het vacuüm verpakken van het voedsel.
2. Gebruik bij de bewerking van voedingsmiddelen voor zover dit mogelijk is
handschoenen.
3. Gebruik alleen verse voedingsmiddelen voor vacuümverpakking.
4. Zet de bederfelijke voedingsmiddelen na het vacuüm verpakken direct in de koelkast
of vriezer, laat ze niet te lang in kamertemperatuur staan.
5. Verdeel de vacuümverpakkingen gelijkmatig over de koelkast of vriezer zodat ze zo
snel mogelijk ingevroren worden.
6. Voedingsmiddelen die uit de verpakking zijn gehaald dienen absoluut voor het verst-
rijken van de houdbaarheidsdatum op de originele verpakking te worden genuttigd.
7. Vacuüm verpakking verlengt de houdbaarheid van droge voedingsmiddelen. Producten
met een hoog vetgehalte bederven sneller bij contact met zuurstof en warmte. Vacuüm
verpakking verlengt ook de houdbaarheidsdatum van noten, gedroogde kokosnoot en
graan. Op een koele en donkere plaats bewaren.
- 182 -
Advertenties
Inhoudsopgave
