Inhoudsopgave
Advertenties
Wanneer u met 3 rechthoekige bakvormen tegelijk bakt, zet
deze dan zoals op de afbeelding aangegeven op het rooster.
Bakvormen
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Bij lichte bakvormen van dunwandig metaal of glazen vormen is
de baktijd langer en wordt het gebak niet zo gelijkmatig bruin.
Gebak in vormen
Cake, eenvoudig
Cake, fijn
Taartbodem, roerdeeg
Vruchtentaart fijn, roerdeeg
Biscuitbodem, 2 eieren (voorverwar-
men)
Biscuittaart, 6 eieren (voorverwarmen)
Bodem zandtaartdeeg met rand
Vruchten- of kwarktaart, bodem van
zandtaartdeeg*
Zwitserse vruchtentaart
Tulband
Pizza, dunne bodem met weinig bedek-
king (voorverwarmen)
Hartig gebak*
* Gebak ca. 20 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven laten afkoelen.
Gebak op de plaat
Roerdeeg met droge bedekking
Roerdeeg met vochtige bedekking,
vruchten
Gistdeeg met droge bedekking
Gistdeeg met vochtige bedekking,
vruchten
Zandtaartdeeg met droge bedekking
Zandtaartdeeg met vochtige bedek-
king, vruchten
Zwitserse vruchtentaart
Biscuitrol (voorverwarmen)
Broodvlecht van 500 g bloem
Kerststol van 500 g bloem
Kerststol van 1 kg bloem
24
Wanneer u siliconen vormen wilt gebruiken, raadpleeg dan de
informatie en de recepten van de fabrikant. Vormen van
silicone zijn vaak kleiner dan normale vormen. De deegvormen
en receptgegevens kunnen afwijken.
Tabellen
In de tabellen vindt u voor de verschillende soorten gebak de
optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn
afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. In
de tabellen zijn bereiken aangegeven. Probeer het eerst met de
laagste waarde. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat het
gerecht gelijkmatiger bruin wordt. Stel de oven indien nodig de
volgende keer hoger in.
De baktijden worden 5 tot 10 minuten korter wanneer u
voorverwarmt.
Bijkomende informatie vindt u onder Tips voor het bakken na
de tabellen.
Vorm
Krans/rechthoekige vorm 2
3 cakevormen
Krans/rechthoekige vorm 2
Vorm vruchtentaartbodem 3
Springvorm/tulbandvorm
Vorm vruchtentaartbodem 2
Springvorm
Springvorm
Springvorm
Pizzaplaat
Tulbandvorm
Pizzaplaat
Springvorm
Toebehoren
Braadslede
Braadslede + bakplaat
Braadslede
Braadslede + bakplaat
Braadslede
Braadslede + bakplaat
Braadslede
Braadslede + bakplaat
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
:
3+1
:
%
%
2
%
%
2
%
1
%
1
%
1
%
2
%
1
%
1
%
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
2
%
3+1
:
2
%
3+1
:
3
%
3+1
:
3
%
3+1
:
2
%
2
%
1
%
2
%
2
%
3
%
3
%
Temperatuur
Tijdsduur
in C°
in minuten
160-180
50-60
140-160
60-80
150-170
65-75
160-180
20-30
160-180
50-60
160-180
20-30
160-180
40-50
170-190
25-35
170-190
70-90
220-240
35-45
150-170
60-70
250-270
10-15
180-200
45-55
Temperatuur
Tijdsduur
in °C
in minuten
170-190
20-30
150-170
35-45
180-200
25-35
140-160
40-50
170-190
25-35
150-170
35-45
160-180
40-50
150-170
50-60
170-190
20-30
170-190
60-70
210-230
40-50
170-190
15-20
170-190
25-35
160-180
60-70
140-160
90-100
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
