Inhoudsopgave
Advertenties
Vlees
Gestoofd rundvlees
(bijv. klapstuk)
Runderlende
Rosbief rosé*
Steaks, doorgebakken
Steaks, rosé
Varkensvlees zonder
zwoerd (b.v. halsstuk)
Varkensvlees met
zwoerd** (bijv.
schouder, schenkel)
Casseler met been
Gehakt
Worstjes
Kalfsvlees
*Lamsbout zonder been
*
Keer rosbief halverwege de bereidingstijd om. Wikkel het na de bereiding in aluminiumfolie en laat
het 10 minuten in de oven nagaren.
** Snijd het zwoerd van het varkensvlees in. Als het vlees moet worden omgekeerd, leg het dan eerst
met het zwoerd naar beneden in de schaal.
*** Bakplaat op hoogte 1 in de oven schuiven.
****3 min. voorverwarmen.
50
Snijd bij varkensvlees met zwoerd, het zwoerd
kruisgewijs in en leg het vlees eerst met het zwoerd
naar beneden in de vorm.
Gewicht
Kook en
bakgerei
1 kg
1,5 kg
gesloten
2 kg
1 kg
1,5 kg
open
2 kg
1 kg
open
Rooster***
Rooster***
1 kg
1,5 kg
open
2 kg
1 kg
1,5 kg
gesloten
2 kg
1 kg
gesloten
750 g
open
ca. 750 g Rooster***
1 kg
open
2 kg
1,5 kg
open
Hoogte Verwar
Tempera
mings
tuur ºC,
methode
grill
t
2
200 220
t
2
190 210
t
2
180 200
t
2
210 230
t
2
200 220
t
2
190 210
t
2
210 230
x
5
3****
x
5
3****
t
2
210 230
t
2
200 220
t
2
190 210
t
2
210 230
t
2
200 220
t
2
190 210
t
2
210 230
t
2
200 220
x
4
3
t
2
190 210
t
2
170 190
t
2
170 190
Tijdsduur,
minuten
120
140
160
70
80
90
60
20
15
110
130
150
130
160
180
70
70
15
100
120
120
Advertenties
Inhoudsopgave
