Inhoudsopgave
Advertenties
Als de ingestelde waarde is bereikt, stopt de oven
automatisch.
F.4.13
MULTIFASE
Voedsel kan met gebruik van verschillende fases
worden bereid.
Met de oven kunnen maximaal vier fases worden ingesteld
voor elke cyclus.
Tijdens een uit meerdere fases bestaande bereidingscyclus
schakelt de oven automatisch over van de ene fase naar de
volgende. De cyclus stopt als alle fases zijn afgerond.
Het instellen van een cyclus met meerdere fases:
1. Stel eerst een bereidingscyclus in (raadpleeg paragraaf
F.4 Instelling van de bereidingscyclus);
2. Houd de multifasetoets
toe te voegen;
3. Stel fase 2 in
• Het is in dit stadium mogelijk om de parameters van de
nieuwe fase in te stellen.
• Herhaal deze stappen voor alle fases die ingesteld
moeten worden.
4. Druk op de STARTtoets
starten.
Een fase wissen:
1. Selecteer de fase die gewist moet worden met gebruik
van de pijltjes < / > op het toetsenblok
2. Houd de toets met het prullenbaksymbool ingedrukt.
LET OP:
Als een tussenliggende fase gewist wordt, worden
de daaropvolgende fases ook automatisch
geannuleerd.
F.4.14
UTILITIES
Utilities zijn functies die aan de bereidingsfunctie kunnen
worden toegevoegd. Ze worden geactiveerd door op de
bijbehorende toets te drukken.
Pauze
• Voeg een nieuwe fase toe;
• Druk op de Pauze-toets
• Stel de gewenste duur in met gebruik van de TIJD-toets.
LET OP:
Deze utility kan als uitgestelde start gebruikt
worden als hij aan het begin van een multifasecy-
clus wordt ingesteld.
Houden
• Door op de Hold-toets
vingsfase aan het einde van de bereiding toegevoegd.
Tijdens de handhavingsfase verschijnt de letter H op de
Multifasedisplay terwijl op de Tijddisplay HOLd wordt
getoond.
• Als de bereiding tijdgestuurd is, dan is de handhavings-
temperatuur + 65 ℃. Als de bereiding sondegestuurd is,
dan is de handhavingstemperatuur 5 ℃ hoger dan de
ingestelde kerntemperatuur.
De boiler leeg laten lopen
• Tijdens een cyclus kan de boiler niet geleegd worden.
Afkoelen
• Tijdens een cyclus kan het afkoelen niet geactiveerd
worden.
• De defaulttemperatuur is 25 ℃, maar deze kan gewijzigd
worden door hem in te stellen op het toetsenblok.
• Om de actuele temperatuur van de cel te zien, houdt u de
temperatuurtoets langer dan 2 seconden ingedrukt.
ingedrukt om de tweede fase
om de bereidingscyclus te
;
te drukken wordt een handha-
F.5
Programma's
Met de Programmatoets kunnen bereidingscycli worden
opgeroepen die al zijn opgeslagen en kunnen nieuwe berei-
dingscycli worden gemaakt en opgeslagen.
Houd een van de bereidingsstanden ingedrukt om Program-
ma's te verlaten.
A
B
Een programma opslaan
C
• Stel eerst een bereidingscyclus in (raadpleeg paragraaf F.4
Instelling van de bereidingscyclus);
• Houd de Programmatoets ingedrukt. Op de display wordt
het
eerstvolgende
getoond;
D
E
F
• Selecteer het gewenste programmanummer (01-99) met
gebruik van de pijltjes < / >;
• De Programmadisplay blijft gedurende enkele seconden
knipperen; houd dezelfde toets gedurende enkele secon-
den ingedrukt om de procedure te voltooien tot een
pieptoon klinkt om te bevestigen dat het programma is
opgeslagen;
• Druk nu op de Startknop
LET OP:
In modellen met een boiler zijn al twee vooraf
ingestelde programma's voor regeneratie opge-
slagen en deze zijn beschikbaar onder
programmanummer "1" en "2".
Regeneratieprogramma's:
1. Regeneratie op bord - ideaal voor banketten
Dubbele fase:
• Convectiecyclus van 2 minuten, 120 ℃, flap
gesloten en ventilatie op 4;
• Combicyclus van 5 minuten, 120 ℃, 20%
luchtvochtigheid en ventilatie op 4.
2. Regeneratie op dienblad - ideaal voor
opnieuw verwarmen
Combicyclus van 15 minuten, 120 ℃, 40%
luchtvochtigheid en ventilatie op 5.
Een programma wissen
• Selecteer het programma dat gewist moet worden;
• Houd de <
(wissen)-knop gedurende enkele seconden
ingedrukt en druk opnieuw op dezelfde toets om de
wisprocedure te bevestigen.
Uploaden / downloaden van programma's – USB
Deze procedure is alleen mogelijk vanuit de startstatus van
de oven.
LET OP:
Houd een van de beschikbare bereidingsstanden
ingedrukt, zoals getoond in de afbeelding, om de
startstatus van de oven te bereiken.
beschikbare
programmanummer
om het programma te starten.
G
H
I
J
21
Advertenties
Inhoudsopgave
