Inhoudsopgave
Advertenties
gericht. Druk op de SANDWICH-toets; wanneer op het display
de melding READY verschijnt, de broodjes erin leggen en
goed aandrukken met de bovenplaat.
Bereid ongeveer 2 à 3 minuten tot de gewenste
bereidingsgraad is bereikt.
LAMSKOTELETTEN MET BALSAMICOAZIJN EN
ROZEMARIJN
INGREDIËNTEN:
-
6 lamskoteletten
-
10 g fijngehakte rozemarijn
-
10 g fijngehakte knoflook
-
100 ml balsamicoazijn
-
15 g suiker
-
zout naar believen
-
peper naar believen
BEREIDING:
Meng alle ingrediënten in een vrij grote kom; dek af en laat
1 à 2 uur in de koelkast marineren. Breng de grillplaat onder
en de gladde plaat boven aan en zet het apparaat in de
modus CONTACTGRILL. Stel de temperatuur van de onderste
en bovenste plaat in op 240°C en druk op de toets START/
STOP om de grill voor te verwarmen. Leg de koteletten op de
onderste plaat wanneer op het display de melding "READY"
verschijnt. Bak ongeveer 11-13 minuten afhankelijk van de
gewenste bereidingsgraad en de dikte van de koteletten (we
raden aan om ze halverwege de bereidingstijd om te draaien,
aangezien de bovenste plaat vanwege het bot niet met het
bovenste vlees in aanraking kan komen). Laat in de tussentijd
de marinade in een pannetje indikken en serveer deze als
saus op de gegrilde lamskoteletten.
KIPSPIESJES MET CRÈME VAN HONING EN LIMOEN
INGREDIËNTEN:
-
500 g kippenborst
INGREDIËNTEN VOOR DE MARINADE:
-
1 theelepel pepertjes
-
1 theelepel koriander
-
10 cl olijfolie
-
2 bosuitjes
-
3 teentjes knoflook
-
2 theelepels geraspte gember
-
2 theelepels suiker
-
10 ml limoensap
-
2 theelepels grof zout
-
peper naar believen
INGREDIËNTEN VOOR DE CRÈME VAN HONING EN
LIMOEN:
-
5 cl keukenroom
-
1/2 theelepel geraspte limoenschil
-
10 ml limoensap
-
10 ml olijfolie
-
10 ml honing
-
zout naar believen
BEREIDING:
Bereid de marinade: doe alle ingrediënten in een
keukenmachine en mix tot een glad mengsel is verkregen.
Doe de in blokjes van 2 cm gesneden kip in een ondiepe
schotel, voeg de marinade toe en bedek hiermee alle stukjes
kip. Dek af met plasticfolie en laat marineren gedurende 1
à 2 uur.
Bereid de crème door alle ingrediënten in een kom te
mengen, dek af met plasticfolie en zet in de koelkast. Rijg
de stukjes kip aan de spiesjes. Breng de grillplaat onder en
de gladde plaat boven aan en zet het apparaat in de modus
CONTACTGRILL. Stel de temperatuur van de onderste en
bovenste plaat in op 240°C en druk op de toets START/STOP
om de grill voor te verwarmen. Leg, wanneer het display de
melding "READY" toont, de spiesjes op de onderste plaat,
druk ze aan met de bovenste plaat en bak ze 11 à 13 minuten.
Draai ze gedurende deze tijd 1 à 2 maal om. Serveer de
warme spiesjes vergezeld van de crème van honing en
limoen.
PROVENÇAALSE KIPPENDIJEN
INGREDIËNTEN:
-
3 kippendijen (550 g)
INGREDIËNTEN VOOR DE MARINADE:
-
25 cl droge witte wijn
-
40 ml olijfolie
-
30 ml mosterd met zaadjes
-
30 ml witte wijnazijn
-
4 theelepels Provençaalse kruiden
-
2 gehakte knoflooktenen
-
2 theelepels grof zout
-
1 theelepel cayennepeper
BEREIDING:
Bereid de marinade door alle ingrediënten in een kom
te mengen. Snijd met een scherp mes op verschillende
plaatsen het vlezige deel van de kippendijen iets open. Leg
de kippendijen in een kom en overgiet ze gelijkmatig met
marinade; laat 2-3 uur marineren. Breng de grillplaat onder
105
Advertenties
Inhoudsopgave
