Werkingsprincipe Inductiekookveld; Vermogensniveaus; Geschikt Kookgerei - bora X Pure Bedienings- En Montagehandleiding
Verberg thumbnails
Zie ook voor X Pure:
- Gebruikers- en montagehandleiding (82 pagina's) ,
- Bedienings- en montagehandleiding (60 pagina's) ,
- Bedienings- en montagehandleiding (77 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
5.4
Werkingsprincipe
inductiekookveld
Onder de inductiekookzone bevindt zich een
inductiespoel. Wanneer de kookzone wordt ingeschakeld,
wekt deze spoel een magnetisch veld op, dat rechtstreeks
op de bodem van de kookpot inwerkt en deze verwarmt.
De kookzone warmt slechts indirect op door de door de
kookpot vrijgegeven warmte. Inductiekookzones werken
alleen als er kookgerei met een magnetiseerbare bodem
op wordt gezet.
Inductie houdt automatisch rekening met de grootte van
het kookgerei dat erop wordt geplaatst, m.a.w. in de
kookzone wordt enkel het oppervlak verhit dat door de
kookpotbodem is bedekt.
Hou dus rekening met de minimale diameter van de
X
X
kookpotbodem.
Vermogensniveaus
Het hoge vermogen van de inductiekookvelden zorgt
ervoor dat kookgerei zeer snel warm wordt. Om
te voorkomen dat gerechten aanbranden, moeten
bij de keuze van het vermogensniveau enigszins
andere gewoontes worden aangenomen dan bij een
conventioneel kooksysteem.
Functie
Smelten van boter en chocolade, oplossen
van gelatine
Warm houden van sauzen en soepen,
wellen van rijst
Koken van aardappelen, deegwaren,
soepen, ragouts, stomen van fruit,
groenten en vis, ontdooien van
bereidingen
Braden in gecoate pannen, voorzichtig
braden (zonder oververhitting van het vet)
van schnitzels, vis
Verwarmen van vet, aanbraden van vlees,
opwarmen van dikke sauzen en soepen,
bakken van omeletten
Koken van grotere hoeveelheden vloeistof,
aanbraden van steaks
Verwarmen van water
Tab. 5.6
Aanbevelingen voor de vermogensniveaus
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden.
Het is raadzaam om het vermogensniveau te verlagen
of te verhogen in functie van het kookgerei en de
vulhoeveelheid.
Geschikt kookgerei
INFO Opwarm- en doorverhittingstijden van de bodem
van het kookgerei, alsook kookresultaten, worden
in doorslaggevende mate beïnvloed door de
opbouw en toestand van het kookgerei.
www.bora.com
Geschikt kookgerei bestaat uit:
roestvrij staal met een magnetiseerbare bodem
Q
Q
geëmailleerd staal
Q
Q
gietijzer
Q
Q
Toestel
PUXA
PUXU
PURA
PURU
Tab. 5.7
Voer eventueel een magneettest uit. Als de magneet
X
X
aan de bodem van het kookgerei blijft hangen, is het
kookgerei in de regel geschikt voor inductie.
Vermogensniveau
Besteed speciale aandacht aan de bodem van het
X
X
kookgerei. De bodem van het kookgerei mag geen
1
kromming vertonen. De kromming kan ervoor zorgen
dat het kookgerei oververhit raken, vanwege een
–
1
3
verkeerde temperatuurbewaking van de kookplaat. De
bodem van het kookgerei mag geen scherpe groeven
–
2
6
en geen scherpe rand vertonen, anders bestaat het
risico op krassen op het kookveldoppervlak.
Plaats het kookgerei rechtstreeks (zonder onderzetter
X
X
–
6
7
of dergelijke) op de glaskeramiek.
Geluiden
–
7
8
Bij gebruik van inductiekookzones kan het kookgerei,
naargelang het materiaal en de verwerking van de bodem,
de volgende geluiden laten horen:
9
Bij een hoog vermogensniveau kan gebrom optreden.
Q
Q
Dit wordt zwakker of verdwijnt naarmate het
ß p
vermogensniveau wordt verlaagd.
Knetteren en fluiten kan eveneens optreden wanneer
Q
Q
de bodem van de kookpot uit verschillende materialen
bestaat (bijv. sandwichbodems).
Bij elektronische schakelprocessen kunt u geklik
Q
Q
horen, in het bijzonder bij lage vermogensniveaus.
U kunt een gezoem horen wanneer de koelventilator
Q
Q
is ingeschakeld. Ter verlenging van de levensduur
van de elektronica is het kookveld uitgerust met
een koelventilator. Als het kookveld intensief wordt
gebruikt, wordt de koelventilator automatisch
ingeschakeld. U hoort dan een zoemend geluid. De
koelventilator kan na het uitschakelen van het toestel
verder draaien.
Beschrijving van het apparaat
Kookgerei met deze aanduiding is geschikt voor
inductiekookvelden. Het kookgerei dat gebruikt
wordt op het inductiekookoppervlak, moet van
metaal zijn, magnetische eigenschappen hebben
en een toereikend bodemoppervlak bezitten.
Kookzone
Minimale diameter
Vooraan
120 mm
Achteraan
120 mm
Vooraan
120 mm
Achteraan
120 mm
Vooraan
120 mm
Achteraan
90 mm
Vooraan
120 mm
zzAchteraan
90 mm
Minimale diameter van het kookgerei
NL
21
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
