Inhoudsopgave
Advertenties
Luikse wafels
Ingrediënten:
•
500 gr. bloem
•
150ml. lauw water
•
70 gr. suiker
•
2 eieren
•
50 gr. verse gist
•
215 gr. boter
•
Zout
•
300 gr parelsuiker
Los de gist op in lauw water en giet dit bij een deel van de bloem (300 gr.). Voeg
suiker, eieren en 15 gr. boter toe en roer tot een homogene massa. Strooi de rest van
de bloem er over samen met een snufje zout. Leg de rest van de boter er op en laat 15
min. rusten. Kneed het geheel zeer goed en voeg op het einde de parelsuiker toe. Rol
uit en maak hoopjes van 100 gr. Laat 15 min. rijzen onder een vochtige handdoek. Bak
vervolgens goudbruin.
Hartige wafels
Ingrediënten:
•
4 vellen bladerdeeg
•
5 schijfjes ham, gerookte zalm, gandaham, kruidenkaas, mozzarella, jonge kaas,
Emmenthal.
•
4 gedroogde tomaten
•
Tapenade
•
Zure room
Leg twee bladerdeeg vellen op het werkblad en schik er naar smaak, ham, kaas, zam
etc. op. Leg de andere twee vellen er boven op. Snijd alles in vierkantjes van ong. 4
cm en leg deze in het wafelijzer en bak ze. Serveer met zure room en tapenade.
9
DO-9047W
Advertenties
Inhoudsopgave
