Inhoudsopgave
Advertenties
BAKKEN IN DE OVEN – PRAKTISCHE TIPS
Vlees braden
l in de oven kunnen porties vlees van meer dan 1 kg bereid worden. Kleinere stukken
worden beter op de gasbranders van het fornuis bereid.
l bij het braden worden best vuurvaste schotels gebruikt. Ook de handgrepen van deze
schotels moeten bestand zijn tegen hoge temperaturen.
l bij braden op het droogrekje of op het rooster wordt er best een braadplaat met een
kleine hoeveelheid water op het laagste niveau geplaatst.
l het vlees wordt best minstens éénmaal halverwege de braadtijd omgedraaid op zijn
andere zijde. Tijdens het bakken moet het vlees ook af en toe overgoten worden met de
saus die ontstaat bij het braden of met heet, zout water. Het vlees mag niet met koud
water overgoten worden.
l airfry-airfryer. Voor het roosteren en opwarmen van vetvrije gerechten, zoals friet, groen-
ten, vissticks, enz. Airfry is ook geschikt voor gebruik bij het bakken in een ovenschaal.Als
je bakt op de Airfry, plaats deze dan op niveau 3 en selecteer de functie thermo-circuit.
Aanbevolen wordt om een bakplaat onder de airfryer te plaatsen. Aanbevolen wordt
om het voedsel tijdens het bakken te draaien voor de beste resultaten.
80
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
