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3. No son aptos los recipientes de cocción y sartenes de aluminio, cobre, cristal, cerámica y los que
tengan una parte de acero al cromo-níquel.
4. Las ollas deberían tener un diámetro de base de entre 12 y 20 cm.
5. Coloque la olla siempre en medio de la placa de cocción respectiva.
6. Adapte los niveles de temperatura o potencia a la batería utilizada. Si usa ollas y sartenes
pequeñas, ya puede cocer a 180 °C ó 1.400 Vatio. Un nivel demasiado alto puede provocar
daños en las ollas pequeñas.
7. Las ollas y sartenes revestidas pueden sufrir daños en su revestimiento en caso de calentamiento
excesivamente fuerte. Con las baterías de cocina, por lo general, preste atención a las indicaciones
del fabricante respecto al campo de aplicación de las ollas. En caso de duda seleccione un nivel
de cocción más bajo, para evitar daños.
FUNCIONAMIENTO
1. Cocinar con una encimera de inducción supone un ahorro de hasta un 50 % de electricidad. El
tiempo de cocción disminuye hasta un 30 % aprox.
2. En la cocción por inducción, no se calienta la propia placa de cocción, sino la base de la batería
de cocina situada encima, siempre que sea ferromagnética. La generación del calor se produce a
través de corrientes en remolino, que son generadas a través de un campo magnético alternante
debajo de la placa de cristal.
3. Las ventajas son:
ƒ Mínimo tiempo de reacción, por lo tanto, tiempo de precalentamiento breve, con control
rápido y exacto del suministro de calor.
ƒ Generación rápida de energía, ya que la energía está totalmente disponible inmediatamente
tras el encendido.
ƒ Placa de cocción fría, que sólo se calienta por el calor reflejado por la olla.
ƒ Gran ahorro de energía, de hasta un 50 %.
ƒ Fácil limpieza, ya que los alimentos no se queman en la placa vitrocerámica aunque se
desborden.
ƒ Alta seguridad: en cuanto se quita la batería de cocina del lugar de cocción, se interrumpe
automáticamente la generación de calor.
FUNCIONES DE SEGURIDAD
1. Protección contra la sobretensión
El aparato adapta automáticamente su potencia ante las subidas o bajadas de tensión.
Stand 1.3.2023
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