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Problema
Se forma un humo
blanco dentro del
aparato.
Las patatas fritas he-
chas de patatas fres-
cas no se «fríen» de
manera uniforme.
Las patatas fritas
hechas de patatas
frescas no quedan
crujientes.
Posible causa
Los alimentos tienen mucha
grasa.
El recipiente de freír () y la
cesta de freír () aún contie-
nen restos de grasa del pro-
ceso de cocción anterior.
Las patatas cortadas no se
han remojado lo suficiente.
La clase de patata no es adecuada para freír.
Las patatas están demasiado
húmedas.
Solución
Cuando se preparan alimen-
tos con mucha grasa, esta go-
tea en el fondo del recipiente
de freír (). Esta grasa hace
que la temperatura en el reci-
piente de freír aumente más
de lo normal, lo que no tiene
un efecto negativo ni en el
aparato ni en la cocción.
Queme los restos de grasa.
Limpie el recipiente de freír ()
y la cesta de freír () después
de cada uso.
Ponga las patatas cortadas a
remojo en agua fría durante
aprox. / hora para extraer
el almidón. Antes de llenar la
cesta, seque las patatas con
papel de cocina.
Que las patatas queden cru-
jientes depende del conteni-
do de agua y de almidón de
la patata y de la cantidad de
aceite.
Seque bien las patatas y ro-
cíelas con una cucharada de
aceite aproximadamente.
Corte las patatas en trozos
más pequeños.
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