Inhoudsopgave
Advertenties
Probleem
Het lukt niet om het
apparaat te sluiten.
Ontwikkeling van
witte rook in het
apparaat.
Verse friet wordt
niet gelijkmatig ge-
frituurd.
Verse friet wordt
niet knapperig.
Mogelijke oorzaak
De frituurmand () zit te vol.
De gerechten zijn zeer vet.
Het frituurreservoir () en
de frituurmand () bevatten
nog vetresten van de vorige
bereiding.
De friet heeft niet lang ge-
noeg onder water gestaan.
De soort aardappel is niet geschikt.
De aardappels zijn te vochtig.
Problemen oplossen
Vul de frituurmand () voor
slechts %.
Bij de bereiding van erg vette
gerechten druipt er vet op
de bodem van het frituurre-
servoir (). Door dit vet wordt
het frituurreservoir heter dan
normaal, maar dit heeft geen
nadelige gevolgen voor het
apparaat of het bereidingsre-
sultaat.
Verbrand de vetresten. Maak
het frituurreservoir () en de
frituurmand () na elk gebruik
schoon.
Leg de friet ca. / uur in koud
water, zodat het zetmeel naar
buiten komt. Droog de friet
met keukenpapier, voordat
u deze in het frituurreservoir
doet.
Hoe knapperig de friet wordt,
hangt af van het water- en
zetmeelgehalte van de aard-
appelsoort en van de hoe-
veelheid olie.
Droog de aardappels zorg-
vuldig en besprenkel ze ver-
volgens met circa eetlepel
bakolie.
Snijd de aardappels in kleine-
re stukken.
DE
FR
NL
ES
IT
EN
69
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
