Inhoudsopgave
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Die Kiwis schälen, in Stücke schneiden und mit dem Pürierstab und dem Zuckersirup zu einem
Püree verarbeiten. Eventuell, durch ein feines Sieb streichen, um die Kiwisamen zu entfernen.
Anschließend die Masse in die Eismaschine geben.
Zur weiteren Eiszubereitung bitte die Anweisungen im Absatz ZUBEREITUNG Ihrer
Eismaschine lesen.
Wenn die Masse zu gefrieren beginnt, die zwei Eiweiß steif schlagen und zu der Masse geben
während die Eismaschine sie rührt.
BEERENSORBET
Zutaten (für 6 Personen):
225 g rote Johannisbeeren
225 g Himbeeren
175 ml Wasser
115 g Zucker
150 ml Blaubeersaft
2 Eiweiß
In einem Topf bei kleiner Flamme das Wasser mit den Johannisbeeren und den Himbeeren 10
Minuten lang erhitzen oder bis die Früchte weich werden. Anschließend mit einem Pürierstab
pürieren. Den Püree sieben, um die kleinen Kerne zu entfernen.
Den Zucker mit dem Wasser in einem Topf bei niedriger Flamme unter ständigem Rühren erhit-
zen, bis er sich gut aufgelöst hat. 10 Minuten ohne Umrühren köcheln lassen. Vom Feuer neh-
men und eine Stunde ruhen lassen.
Wenn der Sirup abgekühlt ist, den Beerenpüree und den Blaubeersaft dazu geben.
Anschließend die Masse in die Eismaschine geben.
Zur weiteren Eiszubereitung bitte die Anweisungen im Absatz ZUBEREITUNG Ihrer
Eismaschine lesen.
Wenn die Masse zu gefrieren beginnt, die zwei Eiweiß steif schlagen und zu der Masse geben
während die Eismaschine weiterrührt.
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