Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Schil de kiwi's, snijd ze in stukken en meng ze met een elektrische staafmixer door het mengsel
van water en suiker totdat u een mooie puree heeft verkregen. Indien u dit wenst kan het meng-
sel gezeefd worden met een fijne zeef om het van de kiwizaadjes te ontdoen.
Giet het mengsel in het reservoir van de ijsmachine.
Om verder te gaan met de bereiding van het ijs, raadpleeg het hoofdstuk over de WERKING
van uw ijsmachine.
Wanneer het mengsel begint te bevriezen, de twee eiwitten stijfkloppen en aan het mengsel
toevoegen en laat het verder gemengd worden in de ijsmachine.
BESSENSORBET
Ingrediënten (voor 6 personen):
225 gr aalbessen
225 gr frambozen
175 ml water
115 gr suiker
150 ml bosbessensap
2 eiwitten
Verwarm 30 ml water met de aalbessen en de frambozen in een pannetje op een laag vuurtje.
Wacht 10 minuten of totdat het fruit zacht is. Het mengsel vervolgens met een staafmixer pure-
ren. Zeef de puree om de pitjes te verwijderen.
Vervolgens het mengsel van suiker en water in een pan op een laag vuurtje verwarmen en bli-
jven roeren tot de suiker geheel is opgelost. Gedurende 10 minuten laten koken zonder te
roeren. Haal het mengsel van het vuur en laat het 1 uur afkoelen.
Als de siroop is afgekoeld, de fruitpuree en het bosbessensap eraan toevoegen.
Giet het mengsel in het reservoir van de ijsmachine.
Om verder te gaan met de bereiding van het ijs, raadpleeg het hoofdstuk over de WERKING
van uw ijsmachine.
Wanneer het mengsel begint te bevriezen, de twee eiwitten stijfkloppen en aan het mengsel
toevoegen en laat het verder geroerd worden in de ijsmachine.
1 0 0
Advertenties
Inhoudsopgave
