Inhoudsopgave
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Die Bananen in Stücke schneiden. Die Bananenstücke mit dem Zitronensaft in einer Schüssel
mischen und mit dem Pürierstab pürieren. Den Rum (optional) und den Puderzucker dazu
geben und alles gut vermengen.
Die eisschrankkalte Sahne steif schlagen. Nun die Bananenmasse mit der Sahne mischen und
alles in den Behälter der Eismaschine geben.
Zur weiteren Eiszubereitung bitte die Anweisungen im Absatz ZUBEREITUNG Ihrer
Eismaschine lesen.
KOKOSEIS
Zutaten (für 6 Personen):
600 ml Kokosmilch
6 Eigelb
175 g extrafeiner Zucker
175 g Kokosflocken
150 ml Crème Double (Doppelrahm)
1 EL Malibu (optional)
Die Kokosmilch auf kleiner Flamme erhitzen. In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker zu
einer dickflüssigen Masse verrühren. Anschließend nach und nach unter ständigem Rühren die
Kokosmilch dazu geben. Nun die Mischung in einem Topf auf niedriger Flamme unter ständi-
gem Rühren erhitzen, bis sie andickt. Achtung, die Masse darf nicht kochen, sonst gerinnt sie!
Die Creme vom Feuer nehmen und die Kokosflocken dazu geben. Etwa eine Stunde ruhen las-
sen und dabei hin und wieder umrühren.
Wenn sie abgekühlt ist, den Malibulikör (optional) dazugeben und gut vermengen.
Die eisschrankkalte Sahne steif schlagen. Nun die Kokosmasse mit der Sahne mischen und
alles in den Behälter der Eismaschine geben.
Zur weiteren Eiszubereitung bitte die Anweisungen im Absatz ZUBEREITUNG Ihrer
Eismaschine lesen.
ZITRONENSORBET
Zutaten (für 6 Personen):
175 g Zucker
425 ml Wasser
6-9 große Orangen
Den Zucker mit dem Wasser in einem Topf bei niedriger Flamme unter ständigem Rühren erhit-
zen, bis er sich gut aufgelöst hat. 10 Minuten ohne Umrühren köcheln lassen. in der
Zwischenzeit 4 Zitronen schälen. Den Zuckersirup vom Feuer nehmen, die Zitronenschale
hinzufügen und etwa eine Stunde ruhen lassen.
In der Zwischenzeit 425 ml Zitronensaft auspressen.
Sobald die Mischung abgekühlt ist, diese durch ein Sieb streichen und den Zitronensaft
dazugeben, gut vermengen und in den Behälter der Eismaschine geben.
Zur weiteren Eiszubereitung bitte die Anweisungen im Absatz ZUBEREITUNG Ihrer
Eismaschine lesen.
KIWISORBET
Zutaten (für 6 Personen):
50 g Zucker
150 ml Wasser
8 Kiwis
2 Eiweiß
Den Zucker mit dem Wasser in einem Topf bei niedriger Flamme unter ständigem Rühren erhit-
zen, bis er sich gut aufgelöst hat. 2 Minuten ohne Umrühren köcheln lassen. Vom Feuer neh-
men und eine Stunde ruhen lassen.
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