Inhoudsopgave
Advertenties
ANNEXE 1 : PROGRAMMES DE CUISSON
Les programmes de cuisson mentionnés ci-dessous sont indicatifs et peuvent varier selon le plat et la quantité.
ALIMENTS
Frites surgelées (frites fines)
Frites surgelées ( frites épaisses)
Frites fraîches
Pomme de terre en cube
Rösti de pomme de terre
Gratins
Saucisses
Steak
Porc
Hamburger
Cuisse de poulet
Filet de poulet
Rouleaux de printemps
Nuggets (surgelé)
Bâtonnet de poisson (surgelé)
Soufflé au fromage
Légumes farcis
Pizza
Séchage de fruits et légumes
Pâte feuilletée
POIDS (MIN/MAX)
(GRAMME)
500-1000
500-1000
500-1000
500-1000
600
800
200-800
200-800
200-800
200-800
200-800
200-800
200-700
200-800
200-700
200-700
200-700
-
200-400
-
TEMPS
TEMPÉRATURE
(MINUTES)
15-20
12-22
18-27
12-20
15-20
18-24
13-17
8-12
10-15
7-15
18-22
10-15
8-10
6-10
6-10
8-10
10-12
15-20
30-60
15-20
REMUER
(0C)
200
Oui
200
Oui
180
Oui
180
Oui
180
Non
180
Non
200
Non
180
Non
180
Non
180
Non
180
Non
180
Non
200
Oui
200
Oui
200
Non
180
Non
160
Non
160
Non
80
Non
160
Non
47
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
