Inhoudsopgave
Advertenties
BIJLAGE 1: BEREIDINGSPROGRAMMA'S
De hieronder genoemde bereidingsprogramma's zijn indicatief en kunnen per gerecht en hoeveelheid
variëren.
PRODUCT
Friet/patat (dunne frietjes)
Friet/patat chips (dikke frietjes)
Verse friet
Aardappel blokjes
Rösti
Gratin
Worstjes
Steak
Varkensvlees
Hamburger
Kippenpoot
Kipfilet
Loempia's
Kip nuggets (bevroren)
Vissticks (bevroren)
Kaassouflés
Gevulde groenten
Pizza
Fruit (groente) drogen
Eiertaart (bladerdeeg)
GEWICHT (MIN/MAX)
(GRAM)
500-1000
500-1000
500-1000
500-1000
600
800
200-800
200-800
200-800
200-800
200-800
200-800
200-700
200-800
200-700
200-700
200-700
-
200-400
-
TIJD
TEMPERATUUR
(MINUTEN)
15-20
12-22
18-27
12-20
15-20
18-24
13-17
8-12
10-15
7-15
18-22
10-15
8-10
6-10
6-10
8-10
10-12
15-20
30-60
15-20
SCHUDDEN
(0C)
200
Ja
200
Ja
180
Ja
180
Ja
180
Nee
180
Nee
200
Nee
180
Nee
180
Nee
180
Nee
180
Nee
180
Nee
200
Ja
200
Ja
200
Nee
180
Nee
160
Nee
160
Nee
80
Nee
160
Nee
29
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
