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Tenga presente que, durante este proceso, el aparato solo enfría y, por tanto, la
consistencia en el interior y el exterior del recipiente puede variar. Mezcle la masa
después de retirarla del agitador y antes de verterla en un recipiente adecuado.
YOGUR:
Una vez finalizado el programa para yogur y listo el yogur, el display mostrará «00:00». El
aparato arranca automáticamente en la función de reenfriado, donde el display mostrará
«COOL». Siga, tras preparar el helado, los pasos que se indican en el capítulo Masa de
helado/yogur.
Si no se ejecuta ninguna otra función, el aparato permanecerá en modo de refrigerado
hasta que se apague.
60 Recetas
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encontrará más recetas originales para la heladera 2 en 1
«IceCreamer».
YOGUR
El yogur se prepara con los ingredientes leche y yogur o bien, con cultivos de yogur. En
función del sabor, pueden agregarse más ingredientes para preparar yogur natural, por
ejemplo fruta, miel, cereales, etc.
Yogur natural:
1000 ml de leche (3,5 %)
200 g de yogur natural (3,5 %)
Calentar la leche en primer lugar durante 5 minutos en un cazo a 90 ºC. A continuación,
dejar enfriar a 50 ºC y agregar la masa de yogur. Rellenar la masa preparada en el recipiente
del IceCreamer y seleccionar el temporizador en el menú «Yogur» a 8 horas. Para obtener
una consistencia cremoso-compacta recomendamos enfriar la masa en el recipiente
extraíble durante la noche en el frigorífico o el aparato (el aparato enfría la masa
automáticamente tras finalizar el programa) y se filtra el suero sobrante con ayuda de un
paño de cocina.
HELADO
El helado cremoso se obtiene agregando ingredientes tales como la leche, el azúcar, la
nata o posiblemente clara y, dependiendo del gusto, otros ingredientes que puedan
procesarse batiendo de forma constante y a una temperatura fría uniforme.
Helado de chocolate:
200 ml de leche (3,5%)
100 g de chocolate amargo (70 % cacao)
100 g de chocolate de leche entera
300 g de nata
80 g de azúcar (puede variar en función del sabor)
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