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PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA
ATTENZIONE:
Per una cottura ottimale della pizza è consigliato preriscaldare il forno al massimo livello di
temperatura per 10 minuti circa.
PIZZE SURGELATE
• Cuocere per 2-3 minuti (comunque attenersi ai tempi indicati sulla confezione).
• Si consiglia di estrarre la pizza dal congelatore 20-30 minuti prima di infornarla (attenersi comun-
que a quanto indicato sulla confezione).
PIZZE IN SCATOLA (DA IMPASTARE)
• Cuocere per 4-5 minuti.
• Attenersi alle istruzioni sulla scatola.
PIZZE PREPARATE CON RICETTA
• Attenersi alle indicazioni della ricetta.
PULIZIA E MANUTENZIONE
ATTENZIONE:
Procedere alla pulizia del forno solo dopo essersi accertati che esso sia disinserito dalla presa
di corrente e quando esso sia completamente freddo.
- Eliminare eventuali residui di cottura con una spatola.
- Evitare l'utilizzo di prodotti abrasivi o di qualsiasi altro detersivo.
- Il piatto in pietra refrattaria con l'uso tende naturalmente a scurirsi e a mostrare macchie e piccole
screpolature. Ciò non compromette il funzionamento del forno né la qualità di cottura.
- Pulire la parte esterna dell'apparecchio con un panno inumidito. Anche il piatto in pietra refrattaria
(B) può essere pulito con un panno inumidito.
PROCESSO DI PULIZIA TRAMITE PIROLISI
In caso di grosse macchie scure difficili da togliere sulla pietra refrattaria, consigliamo di effettuare la
pulizia tramite pirolisi. La pirolisi è un processo che, grazie alla temperatura elevata raggiunta dal forno
pizza, brucia i resti di cibo, che vengono ridotti in cenere staccandosi dalla superficie di cottura. Nel
nostro caso, se accendiamo il forno alla massima temperatura per almeno 30 minuti, grazie all'azione
pirolitica, le macchie si sbiancheranno e i residui si polverizzeranno. Durante il processo di pirolisi,
potrebbe crearsi del fumo. Ciò è normale.
Si consiglia quindi di effettuare la pulizia in un luogo areato o sotto una cappa aspirante.
Successivamente, far raffreddare la pietra e rimuovere i residui con un panno umido o una spazzola.
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