Inhoudsopgave
Advertenties
verlaagt u de temperatuur tot 100 °C
(zie tabel).
Zachte vruchten
Bewaren
Aardbeien, bosbes-
sen, frambozen, rijpe
kruisbessen
Steenvruchten
Bewaren
Peren, kweeperen,
pruimen
Groenten
Bewaren
1)
Wortelen
Komkommers
Gemengde augur-
ken
Koolrabi, erwten, as-
perges
1) In de uitgeschakelde oven laten staan.
11.14 Ontdooien
• Haal het voedsel uit de verpakking.
Doe het voedsel op een bord.
• Gebruik voor het afdekken geen
borden of schotels. Hierdoor kan de
ontdooitijd worden verlengd.
Gerecht
Gewicht
Kip
1 kg
Temperatuur (°C)
160 - 170
Temperatuur (°C)
160 - 170
Temperatuur (°C)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Ontdooitijd
(min.)
100 - 140
Inmaken/wecken
tot het parelen be-
gint (min)
35 - 45
Inmaken/wecken
tot het parelen be-
gint (min)
35 - 45
Inmaken/wecken
tot het parelen be-
gint (min)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
• Gebruik de eerste rekstand van de
oven. Het inzetniveau onderaan.
Nadooitijd
Opmerkingen
(min)
20 - 30
Kip op een omgedraaid scho-
teltje in een groot bord leg-
gen. Halverwege de berei-
dingstijd omdraaien.
NEDERLANDS
35
Door blijven koken
op 100 °C (min.)
-
Door blijven koken
op 100 °C (min.)
10 - 15
Door blijven koken
op 100 °C (min.)
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
Advertenties
Inhoudsopgave
