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Beschikbare talen
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Sensore di cottura
Questa funzione permette di cucinare sulle zone di cottura
posteriori. È adatta per cucinare alimenti che si riscaldano; in
acqua, con molto olio o grassi adatti alla frittura.
Avvertenza: Non utilizzare la funzione del sensore di cottura
per arrostire o friggere senza abbondante olio.
Funzionamento
I recipienti che contengono alimenti caldi generano calore. Il
sensore di cottura rileva questo calore e il piano di cottura
regola automaticamente la temperatura.
Consigli per la cottura:
La zona di cottura si riscalda solo quando è necessario. In
■
questo modo è possibile risparmiare energia.
L'olio e il grasso non si surriscaldano.
■
La temperatura viene costantemente regolata. Alla bollitura,
■
si evita la fuoriuscita degli alimenti dal recipiente, senza
dover regolare la potenza.
Recipienti adeguati
I recipienti adeguati a questa funzione devono disporre di una
superficie che trasmetta correttamente il calore al sensore. Se i
recipienti non sono adatti, la regolazione automatica della
temperatura non funziona. Gli alimenti possono fuoriuscire o
bruciarsi.
È possibile utilizzare recipienti smaltati di dimensioni adeguate.
La base del recipiente deve avere un diametro sufficiente a
coprire la zona di cottura. In caso di recipienti di acciaio
inossidabile, utilizzare le bande di sensori integrate
nell'apparecchio.
Bande di sensori
Le bande di sensori in dotazione si possono acquistare anche
come accessori opzionali presso il proprio distributore
specializzato di apparecchi elettrici. Indicare i numeri HZ: HZ
390001
Campi di temperatura
Quando si cucina con il sensore di cottura, non si
programmano i livelli di potenza, ma i campi di temperatura. Il
piano dispone di cinque campi di temperatura:
Campo di tem-
Spia
peratura
170-180 ºC
170 ºC
110-120 ºC
120 ºC
90-100 ºC
100 ºC
80-90 ºC
90 ºC
60-70 ºC
70 ºC
68
Idoneo per
friggere
cuocere con pentola a pressione
cuocere, bollire
cuocere a fuoco lento, far lievi-
tare
scongelare, riscaldare, mante-
nere caldo
Impostazione della temperatura
Il punto in cui l'acqua inizia a bollire dipende dall'altitudine
rispetto al livello del mare. Se una pietanza bolle troppo o
troppo poco, è possibile regolare il punto di ebollizione:
Selezionare l'impostazione base
cottura. Il valore dell'impostazione base è
valore appropriato a ciascuna altitudine:
Altitudine
0 - 100 m
100 - 200 m
200 - 400 m
400 - 600 m
600 - 800 m
800 - 1000 m
1000 - 1200 m
1200 - 1400 m
Oltre 1400 m
* Impostazione base
Per modificare le impostazioni, vedere il paragrafo
"Impostazioni base"
Avvertenze
Il punto di ebollizione non deve essere modificato se il piano
■
di cottura si trova a un'altitudine compresa tra 0 e 400 m.
Inizialmente è possibile cucinare con l'impostazione base, ma
se i risultati della cottura non dovessero essere soddisfacenti,
si potrà modificare il punto di ebollizione con le impostazioni
base.
Il campo di temperatura 90 - 100 ºC è sufficiente per
■
cucinare, anche se l'acqua non bolle con la forza abituale.
Per programmare
Il piano di cottura deve essere acceso.
Collocare gli alimenti nel recipiente e aggiungere una
1.
quantità di liquido pari a due dita.
2.
Collocare il recipiente al centro della zona di cottura e
coprirlo con un coperchio.
3.
Premere il sensore di cottura della zona di cottura desiderata.
Il sensore di cottura si attiva. La spia
di programmazione vengono visualizzati i possibili campi di
temperatura.
™...
. Collegare la zona di
„
. Selezionare il
Valore nell'impostazione
‚
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*
...
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si illumina. Nella zona
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