Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
nl Vriesvak
Aanwijzingen
Koudegevoelig fruit (bijv. ananas,
■
bananen, papaja's en citrusvruchten)
en groente (bijv. aubergines,
komkommers, courgettes, paprika,
tomaten en aardappels) dienen voor
een optimaal behoud van kwaliteit
en aroma buiten de koelkast
bewaard te worden op temperaturen
van circa +8 °C ... +12 °C.
Afhankelijk van de soort
■
levensmiddelen en de hoeveelheid
kan zich in de groentelade
condenswater vormen.
Condenswater verwijderen met een
droge doek en de luchtvochtigheid
in de groentelade aanpassen met
behulp van de vochtigheidsregelaar.
Verskoellade
~ Afb. !/)"
Het klimaat in verskoellade biedt ideale
omstandigheden voor het bewaren van
vis, vlees en worst.
Bewaartijden bij 0 °C
De bewaartijden zijn afhankelijk van de
uitgangskwaliteit.
Verse vis, zeevruchten:
Gevogelte, vlees
(gekookt/gebraden):
Rundvlees, varkensvlees,
lamsvlees, worst (broodbe-
leg):
Gerookte vis, broccoli:
Sla, venkel, abrikozen, prui-
men:
Zachte kaas, yoghurt, kwark,
karnemelk, bloemkool:
102
tot 3 dagen
tot 5 dagen
tot 7 dagen
tot 14 dagen
tot 21 dagen
tot 30 dagen
W
Vriesvak
Het vriesvak is geschikt voor:
V r i e s v a k
bewaren van diepvriesproducten;
■
maken van ijsblokjes;
■
om levensmiddelen in te vriezen.
■
De temperatuur in het vriesvak is
afhankelijk van de temperatuur in de
koelruimte.
Door diepvriesopslag kunt
u bederfelijke levensmiddelen vrijwel
zonder kwaliteitsafname langdurig
bewaren, omdat de lage temperatuur
het bederf sterk vertraagt of stopzet. Het
uiterlijk, het aroma en alle belangrijke
inhoudsstoffen blijven grotendeels
behouden.
De tijd die nodig is om verse
levensmiddelen volledig diep te vriezen
is afhankelijk van de volgende factoren:
ingestelde temperatuur
■
soort levensmiddel
■
vulling van het vriesvak
■
bewaarde hoeveelheid en soort
■
levensmiddelen
Deur van het vriesvak
~ Afb. *
Neem de volgende punten in acht:
De stand van de handgreep geeft
■
aan of het vriesvak goed gesloten is.
De deur van het vriesvak sluit met
■
een hoorbare klik.
Als de deur van het vriesvak open
■
staat, ontdooien de opgeslagen
diepvrieswaren. Er treedt sterke
ijsvorming in het vriesvak op.
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
