Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
47.2
Zakjes en rollen
Gebruik uitsluitend voor het vacumeren bestemde zakjes en rollen. Het foliemateriaal van
deze speciale vacumeerfolies is anders dan het gewone vershoudfolie.
Alle door CASO geleverde folierollen en -zakjes zijn geschikt voor vacuüm koken (sous
vide).
Daarnaast kunnen folierollen en - zakjes voor het ontdooien en verwarmen in de
magnetron tot maximaal 70 graden worden gebruikt. Verzeker u ervan bij gebruik van folie
van andere fabrikanten of deze ook voor magnetron en vacuümkoken (Sous Vide)
geschikt zijn. Let erop, dat de balkvacumeermachines zoals dit alleen met gestructureerde
foliezakjes kunnen worden gebruikt. U ontvangt van CASO een groot aanbod van
verschillende rollen en zakjes.
47.3
Vacuüm verpakken in een van de rol afkomstige zak
1.
Open de klep van de vacumeerfolie opbergbox. Rol de folie uit op de voor u
gewenste lengte en snij het met de cutter precies en nauwkeurig op de gewenste lengte
af.
2.
Open de deksel en leg het einde van de zak in de vacuümkamer en sluit de deksel
(zie stap 1).
3.
Apparaat aan de voorkant iets optillen. Stevig op de rechter en linkerkant van het
deksel (F) drukken, tot deze hoorbaar vastklikt. Gebruik daarvoor beide handen
stap 2).
Druk op de knop „B" sealen (Seal), Vervolgens zal het apparaat lucht binnenlaten, de
4.
seal verbreken en piepen. Indien controlelampije gaat uit, is de zak versegeld.
5.
Test de gesealde zak; hij moet een aaneengesloten en gelijkmatige sealnaad
hebben en geen vouwen vertonen, anders is de sealnaad niet luchtdicht. In dat geval
herhaalt u het proces.
6.
Nu heeft u een op maat gesneden zak.
TIP
► Verschaf u zelf zekerheid over de lengte van de te gebruiken zak, die minstens 4,5 cm
langer dan het te conserveren levensmiddel is en houdt u rekening met nog eens
2cm, voor het geval de zak na het opensnijden nogmaals geseald moet worden.
47.4
Vacuüm verpakken in een zak
Zet het apparaat op een droge plaats en let er op, dat het werkvlak voor het apparaat vrij
is van voorwerpen en groot genoeg, om de zakjes met de te verpakken levensmiddelen
neer te leggen.
1.
Doe de levensmiddelen die u wilt bewaren in de zak.
2.
Reinig het open uiteinde van de zak en strijk het glad, wees er zeker van, dat er
geen vouwen en kleine golven op de oppervlakte van het open einde zijn.
(zie
.
89
Advertenties
