Inhoudsopgave
Advertenties
Gerechten om te bakken/ voor
thermische verwerking
Soufflés/ovenschotels
Lasagne
Pasta ovenschotel
Groenten ovenschotel
Gehaktbrood
Rund 1 kg
Lam 1 kg
Varken 1 kg
Kalf 1 kg
Gevogelte
Eend
Gans
Kalkoen
NL
Konijn
Fazant
Vis
Filets en stukken vlees
Gebraad
Bakken in folie
Tab. 4
Opmerkingen over warmtebehandeling/bakken
•
De verstrekte gegevens moeten als richtlijnen worden beschouwd. Ze kunnen
en moeten worden gewijzigd volgens uw eigen voorkeuren en gewoonten.
•
De kook-/baktijd in de tabel is exclusief de opwarmtijd van de oven, wat altijd
wordt aanbevolen.
•
De aangegeven kook-/baktijd en temperatuur hebben betrekking op een
gemiddelde hoeveelheid voedsel (1/1,5 kg voor vlees, dessertdeeg, pizza,
brood 0,5/0,8 kg).
•
Herhaal de warmtebehandeling op verschillende niveaus met behulp van
kookgerei op de middelste plank.
40 / 46
Niveau
Tempera-
schap
tuur in °C
2 (2-4)
165-180
2 (2-4)
180-190
2 (1-3)
170-180
2 (1-3)
200-220
2 (1-3)
180-200
2 (1-3)
180-200
2 (1-3)
180-200
2 (1-3)
195-210
2 (1-3)
195-210
2 (1-3)
195-210
2 (1-3)
195-210
2 (1-3)
200-210
2 (1-3)
195-210
2 (1-3)
160-170
2 (1-3)
180-190
2 (1-3)
190-200
Gebruiksinstructie
Warmtebeha
ndeling/bak-
tijd in min.
30-40
35-45
30-40
50-60
50-60
60-70
60-70
40
120-180
120
120
40
40-50
20-30
25-35
25-35
1519821
Advertenties
Inhoudsopgave
