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Sage
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Viande/poison/poulet
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Croûtons de pain
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8. CONSEILS DE CUISSON IMPORTANTS
•
Il est recommandé de secouer les frites toutes les 5 à 10 minutes pour qu'elles
cuisent uniformément. Cette recommandation s'applique également aux
snacks plus petits qui collent entre eux dans la cuve.
•
Pour obtenir des aliments plus croustillants, vous pouvez ajouter une cuillère
à soupe d'huile comme de l'huile d'olive, de l'huile de tournesol ou de l'huile
d'arachide. Mélangez bien l'huile avec les frites crues avant de placer les frites
dans la cuve. Vous pouvez badigeonner les autres aliments d'un peu d'huile
ou utiliser de l'huile en aérosol, par exemple. Assurez-vous toujours que l'huile
excédentaire ne coule pas dans la cuve. N'utilisez jamais trop d'huile, sinon les
frites deviendront grasses et moins croustillantes.
•
Avant de les cuire, laissez d'abord tremper les frites crues et fraîches dans l'eau
pendant 30 minutes pour éliminer l'amidon des pommes de terre. Séchez-les
ensuite soigneusement en tamponnant.
•
Ne cuisez pas d'aliments trop gras dans la friteuse. Lorsque vous cuisez des
aliments gras, de la fumée blanche peut s'échapper de l'appareil. Cela n'a
cependant aucun effet sur le fonctionnement de l'appareil ou sur le résultat
final. De la fumée blanche peut également apparaître si l'appareil n'a pas été
nettoyé correctement ou s'il reste de l'huile dans la cuve suite à la dernière
utilisation.
•
Les snacks qui peuvent se préparer au four peuvent également être cuits dans
la friteuse.
•
Pour obtenir des frites aussi croustillantes que possible, il est préférable de les
faire cuire par portions de 1,2 kg.
•
Les plus petites quantités cuisent de façon plus uniforme que les grandes
quantités.
•
Les frites plus fines donnent également un résultat plus croustillant que les
frites plus grosses.
•
Placez un moule de cuisson ou un plat allant au four dans le panier lorsque
vous voulez faire cuire un cake, une quiche ou des aliments fragiles ou farcis.
Le diamètre du moule doit être inférieur à 17 cm et sa hauteur ne peut
dépasser 7,5 cm.
•
Vous pouvez mettre dans la cuve tous les aliments qui se cuisent à la même
température pendant le même nombre de minutes et les faire cuire tous
ensemble.
•
Il n'est pas nécessaire de décongeler les produits surgelés à l'avance.
•
Vous pouvez utiliser du papier cuisson, du papier aluminium ou des
55°C
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70°C
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65°C
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10 - 12 heures
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8 - 14 heures
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1 - 2 heures
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