Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
werkingstijd hangt af van het niveau van
de kookstand en de tijd dat u kookt.
6.4 Voorbeelden van
kooktoepassingen
De correlatie tussen de kookstand en het
stroomverbruik van de kookzone is niet
lineair. Wanneer u de kookstand
verhoogt, is dit niet proportioneel met
Warmte-in-
Gebruik om:
stelling
1
Bereide gerechten warmhou-
den.
1 - 2
Hollandaisesaus, smelten: bo-
ter, chocolade, gelatine.
1 - 2
Stollen: luchtige omeletten,
gebakken eieren.
2 - 3
Zachtjes aan de kook brengen
van rijst en gerechten op melk-
basis, reeds bereide gerechten
opwarmen.
3 - 4
Stomen van groenten, vis en
vlees.
4 - 5
Aardappelen stomen.
4 - 5
Bereiden van grotere hoeveel-
heden voedsel, stoofschotels
en soepen.
6 - 7
Zacht bakken: kalfsoester, cor-
don bleu van kalfsvlees, kote-
letten, rissoles, worstjes, lever,
roux, eieren, pannenkoeken,
donuts.
7 - 8
Door-en-door gebraden, op-
gebakken aardappelen, len-
denbiefstukken, steaks.
9
Aan de kook brengen van water, pasta koken, aanbraden van vlees (gou-
lash, stoofvlees), frituren van friet.
Kook grote hoeveelheden water. PowerBoost wordt geactiveerd.
de toename in stroomverbruik van de
kookzone. Het betekent dat een
kookzone op de medium kookstand
minder dan de helft van het vermogen
gebruikt.
De gegevens in de volgende
tabel dienen slechts als
richtlijn.
Tijd
Tips
(min)
zoals
Een deksel op het kookgerei
nodig
doen.
5 - 25
Van tijd tot tijd mengen.
10 - 40
Met deksel bereiden.
25 - 50
Voeg minimaal twee keer zo
veel vocht toe als rijst en roer
gerechten op melkbasis hal-
verwege de procedure door.
20 - 45
Voeg een paar eetlepels vocht
toe.
20 - 60
Gebruik max. ¼ l water voor
750 g aardappelen.
60 - 150
Tot 3 l vloeistof plus ingre-
diënten
zoals
Halverwege de bereidingstijd
nodig
omdraaien.
5 - 15
Halverwege de bereidingstijd
omdraaien.
NEDERLANDS
15
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
