Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
kookaanwijzingen
grillen
garneringen en sausjes
• Garnering kan meegegrilld worden, zoals bijvoorbeeld
plakken appel, ananas of halve tomaatjes.
• Plakken kaas de laatste minuten op het vlees leggen en
laten smelten. Bestrooi het vlees pas na het grillen met
peper en zout. De dikte van het vlees bepaalt de plaats
onder de grill. Over het algemeen geldt dat dunne stukken
hoog moeten worden geplaatst (altijd op minstens 5 cm
afstand van de grill) en dikkere stukken, die gaar moeten
worden, wat lager.
• Draai dunne stukken vlees om met een vleestang. Gebruik
een ovenwant. Prik niet in het vlees omdat er dan vleessap
verloren gaat. Bij gegrilld vlees, waarbij immers geen jus
wordt gevormd, kan desgewenst afzonderlijk een saus of
kruidenboter worden gegeven.
• Snijd gegrilld vlees en dergelijke niet direct aan maar laat
het eerst enkele minuten rusten. Er zal dan bij het
aansnijden minder vleessap verloren gaan.
tabellen
Het betreft hier richtlijnen. Temperatuur en tijd kunnen
afwijken, aangezien deze afhankellijk zijn van onder andere de
hoeveelheid, de gebruikte vorm en de gewenste kleur.
NL 18
All manuals and user guides at all-guides.com
bakken
roerdeeg
cake
tulband
kruidkoek
vruchtentaart (bakplaat)
vruchtentaart (springvorm) 150 - 170
taartbodem
klein gebak
biscuitdeeg
biscuitgebak
biscuitrol
zandtaartdeeg
appeltaart
kwarktaart
taartbodem
zandkoekjes
– op 1 niveau
– op 2 niveaus
gistdeeg
vlaai
brood
pizza
kookdeeg
soezen
bladerdeeg
ovenschotels/gratins
rauwe ingrediënten
voorgekookte
ingrediënten**
alleen gratineren
lasagne
* van beneden naar boven.
** De ingrediënten zijn hier nog warm. Wanneer de ingrediënten wel voorgekookt, maar
inmiddels afgekoeld zijn, dan zal de baktijd verlengd moeten worden.
kookaanwijzingen
turbo
infra
oventemp. °C
niveau*
oventemp. °C
140 - 150
2
160 - 170
140 - 160
2
160 - 180
140 - 150
2
160 - 170
150 - 170
3
180 - 200
2
160 - 180
150 - 170
3
180 - 200
150 - 170
3
180 - 200
150 - 170
3
170 - 190
160 - 180
3
180 - 200
165 - 175
2
180 - 200
150 - 170
2
180 - 200
150 - 170
3
180 - 200
150 - 160
3
170 - 180
150 - 160
2 + 4
-
180 - 190
3
200 - 220
200 - 210
2
220 - 230
190 - 210
3
210 - 230
190 - 200
3
210 - 220
190 - 210
3
200 - 220
160 - 180
2
180 - 200
160 - 180
2
180 - 200
180 - 200
2
180 - 200
170 - 190
2
190 - 210
tabellen
tijd
niveau*
min.
2
65 - 70
2
70 - 80
2
65 - 75
3
35 - 45
2
45 - 55
3
20 - 30
3
15 - 25
3
40 - 50
3
15 - 20
2
50 - 60
2
70 - 80
3
15 - 25
3
15 - 18
-
15 - 18
3
30 - 40
2
30 - 40
3
20 - 35
3
20 - 30
3
15 - 25
2
60 - 80
2
30 - 40
2
20 - 30
2
35 - 45
NL 19
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
