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B
Utilización del aparato
•
El bizcocho está demasiado seco. Cuando ya esté hecho, haga pequeños agujeros en el
bizcocho con un palillo. A continuación, eche por encima unas gotas de zumo de frutas o
una bebida alcohólica. La próxima vez, seleccione una temperatura 10 grados más alta
y reduzca el tiempo de horneado.
•
El pan o la tarta (por ejemplo, la tarta de queso) tienen buen aspecto, pero están demasiado
húmedos por dentro (pegajosos, demasiado líquidos). Utilice un poco menos de líquido
la próxima vez y hornee durante un poco más de tiempo a una temperatura más baja.
Para tartas con cobertura húmeda, hornee primero la base. Espolvoree almendras o pan
rallado y, a continuación, coloque la cobertura por encima. Siga la receta y los tiempos
de horneado.
•
La tarta no se dora de forma uniforme. Seleccione una temperatura ligeramente inferior
para que la tarta se hornee de forma más uniforme. Hornee pasteles delicados en un
solo nivel utilizando el calentamiento superior/inferior. El papel sulfurizado que sobresale
puede afectar a la circulación del aire. Por este motivo, corte siempre el papel sulfurizado
a la medida de la bandeja de horno.
•
El fondo de una tarta de frutas es demasiado ligero. Coloque la tarta un nivel más abajo
la próxima vez.
•
El zumo de frutas se desborda. La próxima vez, utilice una bandeja universal más profunda,
si tiene una.
•
Los pequeños productos de panadería hechos con masa de levadura se pegan unos a
otros al hornearse. Debe haber un espacio de unos 2 cm alrededor de cada producto.
Así habrá espacio suficiente para que los productos horneados se expandan bien y se
doren por todos los lados.
•
Ha horneado en varios niveles. Los productos de la bandeja de horno superior son más
oscuros que los de la bandeja de horno inferior. Utilice siempre el modo de calentamiento
convencional para hornear en más de un nivel. Las bandejas de horno que se introducen
al mismo tiempo en el horno no estarán listas necesariamente al mismo tiempo.
•
Se forma condensación al hornear pasteles húmedos. El horneado puede provocar la
formación de vapor de agua, que se libera por encima de la puerta. El vapor puede
depositarse y formar gotas de agua en el panel de control o en los muebles adyacentes.
Es un proceso natural.
Consejos para asar
1.
Aderezar con zumo de limón y pimienta negra mejorará el resultado de la cocción al
cocinar un pollo entero, un pavo o un trozo grande de carne.
2.
La carne con huesos tarda entre 15 y 30 minutos más en cocinarse que un asado del
mismo tamaño sin huesos.
3.
Deberá calcular unos 4 ó 5 minutos de cocción por centímetro de altura de la carne.
4.
Deje reposar la carne en el horno unos 10 minutos después del tiempo de cocción. El
jugo se distribuye mejor por todo el asado y no sale al cortar la carne.
5.
Deberá colocar el pescado en un plato resistente al fuego en la rejilla en el nivel central
o inferior.
Consejos para asar con grill
El grill es ideal para cocinar carne, pescado y aves, y logrará una bonita superficie dorada
sin que se seque demasiado. Las piezas planas, las brochetas de carne y las salchichas son
especialmente adecuadas para cocinar con grill, al igual que las verduras con un alto contenido
en agua, como los tomates y las cebollas.
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