Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Aanwijzingen voor het braden
Gebruik voor het bakken en braden van vlees en gevogelte een
hoge vorm.
Controleer of de vorm in de binnenruimte past. Deze mag niet
te groot zijn.
Vlees:
Zorg ervoor dat de bodem van de vorm net met vloeistof
bedekt is. Voeg aan stoofvlees wat meer vloeistof toe. Keer
stukken vlees na de helft van de bereidingstijd. Als het vlees
klaar is, moet het nog 10 minuten in de uitgeschakelde,
gesloten oven blijven. Het vocht kan zich dan beter verdelen.
Gevogelte:
Keer de stukken vlees na
Z
Aanwijzingen voor het grillen
Aanwijzingen
Gril altijd met de ovendeur dicht, zonder voorverwarmen.
■
Gebruik zoveel mogelijk stukken van gelijke dikte voor het
■
grillen. Steaks moeten minstens 2 tot 3 cm dik zijn. Zo
worden ze gelijkmatig bruin en blijven ze lekker mals. Zout de
steaks pas na het grillen.
Rundvlees
Gestoofd rundvlees, ca. 1 kg gesloten vorm
Runderfilet, medium, ca. 1 kg open vorm
Rosbief medium, ca. 1 kg
Steaks medium, 3 cm dik
Kalfsvlees
Aanwijzing: Kalfsvlees en -schenkel halverwege de
bereidingstijd keren. Tot slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees, ca. 1 kg
Kalfsschenkel, ca.1,5 kg
Varkensvlees
Aanwijzingen
Mager varkensvlees en vlees zonder zwoerd halverwege de
■
bereidingstijd keren. Tot slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Leg het vlees met het zwoerd naar beneden in de vorm.
■
Zwoerd insnijden.Het vlees ca. halverwege de bereidingstijd
keren Tot slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Varkensvlees
Vlees zonder zwoerd (bijv.halsstuk),
ca.750g
Vlees met zwoerd (bijv.schouder), ca.
1,5 kg
Varkensfilet, ca.500 g
Varkensvlees mager, ca. 1 kg
Casselerrib met been, ca. 1 kg
Halsstuk 2 cm dik
* laag rooster
** hoog rooster
Lamsvlees
Aanwijzing: Keer de lamsbout na de helft van de tijd.
Hete lucht
›
■
Circulatiegrillen
™
■
All manuals and user guides at all-guides.com
van de bereidingstijd.
Toebehoren
Verwarmingsmethode Temperatuur
›
™
open vorm
™
hoog rooster
š
Toebehoren
Verwarmingsmethode
gesloten vorm
›
gesloten vorm
›
Toebehoren
Verwarmings-
methode
gesloten vorm*
™
open vorm*
›
gesloten vorm*
™
gesloten vorm*
™
open vorm*
-
š
Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u met een
■
vork in het vlees prikt, verliest het sap en wordt het droog.
Donker vlees, bijv. rundvlees, wordt sneller bruin dan licht
■
kalfs- of varkensvlees. Grillstukken van licht vlees of vis zijn
vaak alleen aan de oppervlakte lichtbruin, maar van binnen
gaar en sappig.
Het grillelement schakelt automatisch uit en weer in. Dit is
■
normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk van de
ingestelde grillstand.
Rundvlees
Aanwijzingen
Keer het stoofrundvlees na
■
Tot slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Runderfilet en rosbief halverwege de bereidingstijd keren. Tot
■
slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Steaks na
van de bereidingstijd keren.
Z
■
›
Hete lucht
■
Circulatiegrill
™
■
š
Grill
■
Magnetronver-
°C, grillstand
mogen in watt
180-200
-
180-200
90
210-230
180
3
-
›
Hete lucht
■
Temperatuur °C
180-200
200-220
Varkensfilet en casselerrib niet keren. Tot slot nog ca.
■
5 minuten laten staan.
Het halsstuk na
Z
van de bereidingstijd keren.
■
™
Circulatiegrillen
■
Hete lucht
›
■
š
Grill
■
Temperatuur
Magnetronvermo-
°C, grillstand
gen in watt
220-230
180
190-210
-
220-230
90
210-230
90
-
360
3
-
en
van de ingestelde tijd.
Y
Z
Tijdsduur in minuten
120-130
30-40
30-40
elke kant: ca. 10-15
Tijdsduur in minuten
110-130
120-130
Tijdsduur in minu-
ten
40-50
130-150
25-30
60-80
40-45
1e kant: ca.15-20
2e kant: ca. 10-15
83
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
